DELISH KITCHEN
  1. きのこの旨味たっぷり!鶏胸肉ときのこのピリ辛トマト煮

きのこの旨味たっぷり!

鶏胸肉ときのこのピリ辛トマト煮

2種類のきのこをたっぷり使って満腹! 鶏むね肉を使うからダイエット中でも罪悪感なく食べられます。 ブロッコリーやごぼうやれんこんなどを加えてアレンジしても◎

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    300kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しいたけは軸とかさに分け、軸は薄切りにし、かさは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう!

  2. 2.

    鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切る。酒、塩をふってもみこみ、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

  4. 4.

    しいたけ、しめじ、玉ねぎを入れて、油がまわるまで中火で炒める。カットトマト缶、水、塩、こしょう、唐辛子を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。

  5. 5.

    ふたを取って中火にし、水分が半量になるまで10分ほど加熱する。

  6. 6.

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

(4件)

4.2
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  • スカイまま
    椎茸無かったのでキノコはしめじのみで。 ソースが残ったので、今日はそこにペンネ入れて1品にする予定(*^^*) 材料も少ないし、あっという間に作れるのが嬉しいです。

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