きのこの旨味たっぷり！
鶏胸肉ときのこのピリ辛トマト煮
2種類のきのこをたっぷり使って満腹！ 鶏むね肉を使うからダイエット中でも罪悪感なく食べられます。 ブロッコリーやごぼうやれんこんなどを加えてアレンジしても◎
カロリー
300kcal
炭水化物
14g
脂質
13.9g
たんぱく質
29.4g
糖質
10g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
しいたけは軸とかさに分け、軸は薄切りにし、かさは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
ポイント
にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう！
2
鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切る。酒、塩をふってもみこみ、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。
4
しいたけ、しめじ、玉ねぎを入れて、油がまわるまで中火で炒める。カットトマト缶、水、塩、こしょう、唐辛子を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。
5
ふたを取って中火にし、水分が半量になるまで10分ほど加熱する。
6
器に盛り、パセリをちらす。
レビュー
4.6
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- 椎茸無かったのでキノコはしめじのみで。 ソースが残ったので、今日はそこにペンネ入れて1品にする予定(*^^*) 材料も少ないし、あっという間に作れるのが嬉しいです。
てんてん
椎茸を舞茸に替えました！ 鶏むね肉でヘルシーに♪ キノコ類で食べ応えもあります。 鷹の爪が重要な役割してると思います☺︎ ほのかにピリッと。好みで量を調整してみて下さい！ 今回はドリトスを御供にメキシカンな感じで、 お酒のつまみにしました(´ε｀ )くまのおうち🐻
とても簡単なのに美味しい！！ 蓋を外して水気を飛ばす際は、焦げやすいから注意が必要でした！料理はちょっと苦手
とても簡単に出来きました。 人参、舞茸、ブロッコリーも足しました。 塩は少なめにして顆粒コンソメ入れたら、味に深みが出たように思います。 子供には少し酸味が強めのようで、粉チーズを掛けたら喜んで食べてました。 胸肉をひき肉に替えればパスタに掛けても良いと思いました。
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スカイまま