【豚肉炒め】人気のレシピ30選！さっぱりからこってりまでご紹介
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/03/11
豚肉炒めのレシピを簡単動画でご紹介。エリンギやズッキーニ、ブロッコリーにしめじなど、豚肉と一緒に色々な食材を使ったレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【豚こま肉】豚肉炒めの人気のレシピ
少ない材料で満足おかず♪
豚こまと大根のオイスター炒めごはんのおかずにぴったりの甘辛い味付けです。豚こまは下味をつけて片栗粉をまぶしておくことで柔らかく仕上げます♪おつまみにもぴったりです。
調理時間
約20分
カロリー
273kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 大根 サラダ油 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて簡単！
豚こまともやしのオイスター炒め包丁を使わずに、少ない材料でお手軽に作れる一品です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
348kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 もやし ごま油 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブロッコリーの消費に！
豚肉とブロッコリーのオイスター炒め材料2つで簡単に！ぱぱっとできる炒め物♪オイスターのコクと旨味でごはんが進みます。
調理時間
約15分
カロリー
344kcal
費用目安
500円前後
豚こま切れ肉 ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろおいしい♪
豚肉とチンゲン菜のオイスター炒め簡単にささっと出来るボリューミーおかず！チンゲン菜のシャキシャキ食感がオイスターソースに絡んで食欲をそそる人気の炒め物です♪
調理時間
約15分
カロリー
359kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 チンゲン菜 にんじん しょうが ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 水 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白いごはんに合う！
小松菜と豚肉のピリ辛オイスター炒め甘辛い炒めものは、ご飯との相性抜群♪豚肉と小松菜を使った人気レシピをご紹介します。今回のポイントはオイスターソース！旨味とコクをプラスしてくれます。牛肉や他の野菜でも美味しくできるので、冷蔵庫にある食材と相談してアレンジしてみてはいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
374kcal
費用目安
300円前後
小松菜 豚こま切れ肉 エリンギ ごま油 酒 みりん オイスターソース しょうゆ 豆板醤 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚バラ肉】豚肉炒めの人気のレシピ
食べ応えばっちり！
豚バラと大根の甘辛炒め大根のシャキシャキがおいしい！ 豚バラ肉の旨味広がる炒め物です。 甘辛い味付けが食欲をそそります！
調理時間
約15分
カロリー
384kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 大根 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ♪
豚バラ肉と玉ねぎの甘辛炒め豚バラ肉のコクがたまらない！少ない材料でも、しっかり満足できるこってりおかず♪玉ねぎは大きめに切って食べ応えのある仕上がりに。
調理時間
約10分
カロリー
508kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 玉ねぎ サラダ油 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大葉たっぷり♪
豚バラ肉となすの甘辛こってり炒めトロッとしたなすとジューシーな豚肉にたれが絡んで、ごはんのおかわりが止まらない！？たっぷりとのせた大葉のおかげでさっぱりとした後味になります。
調理時間
約20分
カロリー
453kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 なす 大葉 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホクホクジューシー！
かぼちゃと豚バラの甘辛炒めかぼちゃの甘みと豚バラの旨みがよく絡んだ、ご飯もすすむ一品です。夕飯のメインとしてもおすすめ！
調理時間
約15分
カロリー
409kcal
費用目安
400円前後
かぼちゃ 豚バラ薄切り肉 細ねぎ(刻み) サラダ油 七味唐辛子 酒 めんつゆ(3倍濃縮) おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり！
豚バラのポン酢生姜炒めポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。
調理時間
約15分
カロリー
472kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる！
豚バラ大根のポン酢炒め相性抜群の豚バラ肉と大根を組み合わせて、ポン酢でさっと炒めたスピードおかずを作りましょう。大根は薄切りにすることで味がしみ混みやすくなります。ごはんがもりもり進むこと間違いなし！
調理時間
約15分
カロリー
477kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 大根 サラダ油 酒 みりん ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりジューシー！
豚肉とズッキーニの甘酢炒め豚肉の油をズッキーニがぎゅっと吸収！ 噛んだ瞬間じゅわっと広がる！甘酢味でさっぱり、食欲がない日にもおすすめ！
調理時間
約15分
カロリー
338kcal
費用目安
500円前後
豚バラ 玉ねぎ ズッキーニ プチトマト にんにく サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 酢 コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酢でさっぱり♪
豚肉とれんこんの甘酢炒めごはんのおかずにぴったり！れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。
調理時間
約20分
カロリー
556kcal
費用目安
700円前後
豚バラ薄切り肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンチンdeさっぱり！
もやしとオクラの豚キムチネバしゃき野菜とピリ辛キムチの相性◎！ 食べ応えのある豚肉とさっぱりとしたもやしで簡単キムチレシピ♪ ごはんのおかずやおつまみにぴったりです。
調理時間
約10分
カロリー
435kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 もやし オクラ キムチ 酒 おろししょうが 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚ひき肉】豚肉炒めの人気のレシピ
コチュジャンが隠し味！
じゃがいもとひき肉の甘辛炒めコチュジャン風味の甘辛いひき肉だれとじゃがいもが合う、「じゃがいもとひき肉の甘辛炒め」を作ってみましょう。じゃがいもは焼き色が付くまでしっかりと炒めると、後で煮くずれしにくくなります。ご飯のおかずにもおつまみにもOKの万能おかずです♪
調理時間
約20分
カロリー
344kcal
費用目安
200円前後
じゃがいも 豚ひき肉 サラダ油 水 白いりごま 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯も進む！
ほうれん草のひき肉炒め炒めるだけで簡単副菜！ ご飯にもよく合う中華おかずです！ ほうれん草の量はお好みで増やしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
211kcal
費用目安
300円前後
ほうれん草 豚ひき肉 にんにく 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 砂糖 オイスターソース 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンで簡単！
ひき肉チャプチェ味付けには市販の焼肉のたれを使うので、味付けを失敗する心配なし！春雨はそのまま調味料と一緒に煮込むことで、時短になるのはもちろん、味もしっかり染み込みます。にんじんとピーマンで色味もきれいなので、見た目でも食欲をそそる１品です♪
調理時間
約15分
カロリー
336kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 春雨 にんじん ピーマン おろしにんにく ごま油 白いりごま 焼肉のたれ 酒 しょうゆ ラー油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
調味料2つでできる♪
白菜とひき肉のオイマヨ炒めオイスターソースとマヨネーズだけで味が決まる優秀おかず♪ 豚ひき肉の旨みが白菜に染み込んでじゅわっとおいしい炒めものに！ 少ない材料でできるので忙しい日にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
277kcal
費用目安
300円前後
白菜 豚ひき肉 オイスターソース マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点レシピ♪
厚揚げと小松菜の豚みそ炒めお手頃な食材でご飯が進む一品を！ 厚揚げでボリュームアップ、豚ひき肉で満足感も大！ ご飯と一緒にモリモリとお召し上がりください。
調理時間
約15分
カロリー
400kcal
費用目安
300円前後
厚揚げ 小松菜 豚ひき肉 しょうが にんにく 豆板醤 ごま油 酒 みそ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子胡椒がきいてる！
豚肉と厚揚げと小松菜のピリ辛味噌炒め小松菜と豚肉と厚揚げを使った炒め物のご紹介です。柚子胡椒を入れることでピリッとアクセントになります♪ごはんにもぴったりの一品です。
調理時間
約15分
カロリー
427kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 厚揚げ 小松菜 サラダ油 みりん 酒 みそ 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆板醤でやみつきに！
ひき肉ともやしのピリ辛炒めご飯のおともにぴったりな一品です！簡単に作れてあと一品欲しい時におすすめです♪ピリ辛の豆板醤でお酒にもよく合います。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月
調理時間
約10分
カロリー
232kcal
費用目安
200円前後
豚ひき肉 もやし ピーマン ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうま！
もやしとひき肉のピリ辛中華風炒めもやしはさっと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイント！ごはんにのせて丼ものにして食べるのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
322kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 もやし にんじん おろしにんにく ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆豉醤 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
暑い夏でも食がすすむ♪
なすとピーマンの肉味噌炒め夏バテで食欲がないなんて言わせない！ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
300円前後
なす ピーマン 豚ひき肉 ごま油 酒 砂糖 みそ しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【豚ロース肉】豚肉炒めの人気のレシピ
手軽に本格中華！
基本のチンジャオロース豚肉、たけのこ、ピーマンを使った人気のおかず、青椒肉絲(チンジャオロース)をご紹介♪プロのような油通しも不要、味付けも身近な調味料でできるおうち中華レシピです。豚肉にしっかり下味をつけておくことがおいしさの秘密です♪メインおかずとしても、またお弁当の副菜にも最適な一品です。
調理時間
約20分
カロリー
310kcal
費用目安
500円前後
豚ロース肉(生姜焼き用) ピーマン たけのこ(水煮・細切り) にんにく しょうが サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり(3人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べるとまるで！？
肉巻き酢豚酢豚の定番具材たちを豚肉で巻いて、酢豚の味付けに！ 難しいイメージのある定番中華をより手軽にアレンジしました。 新たな定番になること間違いなし！ぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
336kcal
費用目安
400円前後
豚ロース薄切り肉 にんじん 玉ねぎ ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のお供に！
春雨と豚肉のしょうゆ炒め春雨と豚肉を使い、食べ応えのある一品に仕上げました。豚肉に下味を付けることで、仕上がりがグンとよくなります♪
調理時間
約30分
カロリー
473kcal
費用目安
600円前後
春雨 豚ロース薄切り肉 にんじん しいたけ ニラ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 砂糖 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
飽きない美味しさ！
白菜と豚肉の細切り炒め甘辛味でご飯と相性抜群のレシピのご紹介です！ 白菜を細切りにすることでいつもと違った歯ごたえになります♪ お好みで、七味唐辛子をかけて食べるのもおすすめです！
調理時間
約10分
カロリー
280kcal
費用目安
400円前後
白菜 豚ロース薄切り肉 ごま油 酒 砂糖 塩 こしょう しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感がおいしい♪
豚ロースともやしの甘辛ごま炒め細切りにした豚ロース肉ともやしは甘辛く味付けしてごはんが進む味付けに♪豚肉に片栗粉をまぶすことで、もやしと調味料がからんで食べやすくなります。
調理時間
約15分
カロリー
411kcal
費用目安
500円前後
豚ロース薄切り肉 もやし サラダ油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 白いりごま 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり食べられる♪
豚肉ともやしのポン酢炒めポン酢で炒めてさっぱりした仕上がりに！もやしやニラは炒め過ぎずに、食感を楽しみます♪ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
183kcal
費用目安
300円前後
豚ロース薄切り肉 もやし ニラ 塩こしょう ごま油 ポン酢しょうゆ 塩 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり味の♪
豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒めしっかりとした甘辛マヨ味でごはんがすすむおいしさ♪食材を同じくらいの大きさに揃えると、火の通りが早くなり仕上がりも綺麗になります。豚肉とじゃがいもでボリュームもたっぷり！マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
調理時間
約20分
カロリー
474kcal
費用目安
500円前後
豚ロース薄切り肉 じゃがいも サラダ油 酒 塩 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ マヨネーズ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
