ご飯のお供に！豚肉の生姜炒めのおすすめレシピ35選

レビュー

• a.t

  ●メモ 料理初心者です。 食材はレシピ通りで、調味料はポン酢は大さじ2.7杯？と少しだけ少なくした以外はレシピ通りでおいしいみたいです。わたし的には味が薄く感じてもOK。 豚バラブロックを薄切りにして焼いたのでなかなか焼けなかった（カリカリできなかった）けど、おいしくできた。 お肉がかたくならないように多少焦げ目がいくつかできたら玉ねぎを投入した。玉ねぎは多少歯ごたえ（シャキシャキ感）があってもほぼ透明になっていれば大丈夫だった。 ※玉ねぎは火が強すぎると焦げてしまい、中まで火が通らなかった。次回火加減気を付ける。 ※夫的には少し砂糖を入れてもおいしいかもとのこと。。。
• my

  豚バラ肉は100gで作りました。主菜としては少なめになりますが、ちょっとしたお昼ごはんや丼にするなら100gでも問題なしです。 個人的には、豚バラ肉100gに対して玉ねぎ1/2個でちょうど良いバランスに感じたので、豚バラ肉200g使うなら玉ねぎ1個使いたいかも。 味付けは酒とポン酢と生姜だけなので、ちゃんと計量せず入れても美味しくなります。とても簡単です。

  
• 🥺

  簡単で美味しく出来ました♪ 玉ねぎは1/2個との記載でしたが1個使用し、しめじ1袋を足して作りました。 豚バラはカリッとするまで焼くと良いとレビューで見たので、そのように作りましたが、固い食感になってしまい、個人的にはイマイチでした… 調味料は分量通りでしっかり味がつきました。 生姜チューブで作りましたが、同時に入れる酒、ポン酢に生姜を溶かしてから混ぜ合わせるといいと思います👍

  
• Ag

  最後にネギをかけるのを忘れてしまいましたが、生姜がよく効いていてとてもおいしかったです！ 最初に豚バラ肉を焼くとき、カリカリに焼こうとすると肉からもなかなかの量の油が出てきてしまったので、フライパンに入れる油は気持ち少なめでも良さそうかな、と思いました。

  

レビュー

• ゆっこ

  豆板醤の代わりに七味とラー油を入れてもおいしかったです👌とにかく簡単です。是非おすすめです
• ぱふ

  おろしニンニクプラスで、もやしを一袋にして作りました。簡単でいい
• MISO soup

  もやし一袋入れてカサ増ししました！ なのでちょっと調味料多めに入れて作りました！プラスでおろしニンニクも♪ めちゃくちゃ美味しかったです！
• のんちゃん

  簡単でした☺️🫑の代わりにチンゲン菜にしました❗️

  

レビュー

• い

  簡単！早い！美味しい！😋✨ 豚こま肉を使い、8割火が通ったところでズッキーニを投入！1分ぐらい炒めた後、蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにしました！（たまに混ぜながら） 蓋をしてる間に洗い物も出来て、ズッキーニの焼き具合もちょうどよく✨調味料を加えて完成✨ また作ります✨
• かめ

  ズッキーニは少し薄めに切りました。生姜の味があっさりとしたズッキーニにも合っていて、好評でした！

  
• Chisato

  簡単だし美味しかったです。生姜はチューブ、ミニトマトの代わりに普通のトマトを使って小さめに切りました。 あまり火の通ったトマトが好きではない夫も(忘れて作ってしまったのですが…)、これは美味しいと言っていました(結構煮込んでトマトの原型があまりない形だったからかも？)。野菜が多くてさっぱりしているので夏にぴったりですね！また作りたいと思います。
• あっこ

  ズッキーニにしっかり焼き色を付けたいので、先に焼いて取り出し、その後お肉を焼いた後に戻しました。 調味料が少ないので、簡単です。

レビュー

• みるく☺︎

  肉が2倍なのにエレンギが2倍なかったので、玉ねぎと少しいんげん投入（笑）美味しかったです◎

  
• りーにゃん！

  味は濃い目でご飯が進むねぇ！と言いながら食べました。いつもの白メシが美味しく感じる味付けです。 シンプルなのに美味しくてありがたいです(^^)
• かのん

  しょうが焼きの味 美味しいです
• 美味しいもの大好き

  濃すぎず、美味しかったです！ 豚肉もエリンギもよく噛んで食べると、満腹感も味わえていいと思います！ 生姜で体がぽかぽかします！！！

レビュー

• おこめけん

  しょうががさっぱりしていて美味しいです。かぶはレシピより長めに炒めて調味料を入れてから半分くらい柔らかくなるまで炒めると味がしみてきます。彩りきれいで葉っぱのシャキシャキも美味しいです。

  
• らみ

  カブの葉も使えて 簡単で美味しく あっという間に出来て良かったです。

  
• ヒロー

  生姜の分量間違えましたがそれがなかったら美味しい料理だと思います！ 甘辛味なのでご飯もよく進む一品ですね！

  
• うさちさ

  簡単でとても美味しく出来ました。今回このレシピを作るのは2回目です☆ 今回は、かぶが少し小さめだったので3個使いました。（かぶは1個を1.5センチ幅で切って、3枚切れる大きさです。） 前回レシピ通り作ってかぶがトロトロで美味しかったのですが、かぶの形を崩さず、少し歯応えがあっても美味しいかもと思い、今回は厚目に切りました。 葉はレシピ通りの長さで切りましたが、3個分の葉を全て使ったので、最後の炒める過程を少し長めに しました。 かぶに少し煮汁の色が着くくらいが柔らかくならず、丁度良いかたさになりました。 柔らかさをその時々で調節して、楽しめそうです。 家族にも好評ですし、美味しいのでまた作ります！

レビュー

• なぎ

  まいたけなくて、エリンギにしたけど野菜はなんでも合いそう！ごはんが進むので旦那さんがぱくついてました。
• 食いしん坊ママ

  生姜風味の味噌味がご飯によく合いました。美味しかったです。

  
• おからママ

  しょうがが効いていて美味しいです。まいたけって意外と使いにくい食材に感じていましたが、いろいろ試してみたいと思いました。
• ポテト

  豚肉240gでしたが、調味料はそのままの分量で大丈夫でした。 小松菜も舞茸もなかったので、長ネギの青い部分と、ピーマン、しめじを入れました。

  

レビュー

• kerori

  豆苗一パック入れたけどもりもり食べられました。

  
• まめのすけ

  美味しかったです。

  
• プリン

  しめじをいれてかさまししました。 玉ねぎいれすぎて、味が薄くなったので醤油と砂糖を少し足しました。 美味しかったです。

  
• ぷぷ

  豆苗炒めるのは絶対ちょっとだけ！シャキシャキで美味しすぎます🥺そんなにパンチが効いてるわけじゃないので、具材をプラスしてしまうとちょっと薄く感じるかも🤔！是非このままのレシピで作ってみてほしい😍

  

レビュー

• 花

  簡単に作れて飽きの来ない味で美味しかったです。 私は胡椒とキャベツを追加でアレンジしましたが、彩りも良く正確でした。 また作って食べたいと思います。

  
• 穂積

  最後に塩コショウ軽く振って炒めたら味が締まって美味しかったです！リピします！
• 青さん

  ご飯の進む味付けでとても美味しくできました。 豆もやしのポリポリが飽きずにいっぱい食べれます！

  
• NICO

  肉に塩コショウをして炒めました。ご飯によく合います！

  

レビュー

• わにさん

  彩りのいい白菜のオレンジクインを 加えて作りました。 あっさりなのにコクがある。 簡単、短時間で美味しかったです。

  
• hn

  豚こまで代用。玉ねぎ追加。 味が薄かった‥

  
• Ntitch🤐

  簡単で素早くできるおかずで良き! 人参を追加して彩り良くしてみました( ´ー`) 思っていたよりも味付けはさっぱりめです。 肉の下味つける時に少し片栗粉を入れると 味付けと旨味が逃げなくていい感じ! 生姜のみじん切りも入れて 塩胡椒を味見しつつ入れました(^^)b 水菜は火を止める直前に入れた方が シャキシャキ感がもっと残って良かったかも。

  
• かず

  しめじの代わりにキャベツを入れました。味見をしてマヨネーズと醤油を調節しました。美味しかったです

  

レビュー

• big.mama

  マヨネーズ無しでも美味しいけど、最後にマヨネーズを入れる事でまろやかになり違う美味しさになります！美味しいですね！

  
• まあさ

  めちゃくちゃ簡単なのに、めちゃくちゃ美味しい♡ マヨネーズ、ちょっと多めに入れましたが、それはそれで◎でした。

  
• くろ

  美味しかったです！

  
• かず

  タレが多くなってしまいましたが、とても美味しい味付けでした！

  

レビュー

• やっちゃん

  【しょうが】ひとかけとありましたが、チューブを使ったり、キャベツもカット野菜で代用して簡単に出来ました♪ちょっと【しょうが】が少なかったみたいなので、次回はもう少し多く使おうと思います
• ちか

  お手軽で、調味料もベストと思います！彩りに人参とピーマンを加えました👌
• 餃子女子

  この味付け最高です！また作ります！

  
• LAママ

  簡単なレシピだけど美味しいです。ご飯が進む！ 2週間に1回は作ってます。ダンナと4歳の好き嫌い多い娘も大好きな一品です！

レビュー

• おきょん

  いんげんがなかったのでピーマンで代用。えのきも入れてみました。生姜を多めに入れたので美味しかったのですが、塩こしょうだけで味を決めるのは難しく、醤油をひと回しかけました！やっぱ生姜は美味しいですね。

  
• ハマチ大好き

  いんげんはありませんでしたが、生姜の辛味でご飯がよく進みました。

  
• たまこ

  シンプルで美味しかったです。
• ぷぅ

  とても簡単に作れて、じゃがいもが美味しかったです。いんげんがなく彩りが欲しくてカニカマ入れました(●︎´▽︎`●︎)

  

レビュー

• まなっぴー

  パプリカも入れてみました！ めちゃめちゃ美味しかったのでリピ確定です！オススメﾍ(･_|

  
• うさちさ

  ズッキーニをもらったので作りました！ 簡単で時短です！！ 美味しいので夏バテ予防にまた作ります！ ズッキーニ多目でもいけますよー（因みに今回1本半のズッキーニに145gの豚薄切りモモで作りました☆）
• まり

  ズッキーニは業務スーパーの冷凍を使ったので、包丁要らずで出来ました。美味しかったです。

  
• トゥル

  豚肉は食べやすく三等分くらいに切って調理しました。ズッキーニは厚さによるけど、最後気持ち蒸し焼きにしたらしみしみになっておいしかったです♪

レビュー

• big.mama

  生姜が効いていて味噌のコクと舞茸の味わいがでてて美味しかったです！

  
• Ｓ.father

  めちゃおいしかった 豚バラの油がすごかったので油要らないかも？ 味噌はあごだしを使用
• あんみつ

  おいしかったです！

  
• るる

  コストコで購入の立派な舞茸とコマ肉で美味しい1品出来ました！なすが沢山あったのでかさ増ししました〜参考なりました

  

レビュー

• かな

  三倍で作りました！簡単で野菜たっぷりのレシピで良かったです。
• ココ

  初心者でも簡単に美味しく作れて、また作りたい！と思いました。
• くまきち

  冷蔵庫の残り野菜で作りました。 マヨネーズとしょうがの組み合わせが意外だったのですが、それを　みりんと醤油がバックから支える感じで、うまく調和していて、とても美味しかったです。

  
• ポテンヒット左中間

  白ごはんに合う味♪ マヨネーズは裏切らない！！ しょうがもあってぱくぱく食べれちゃうね(^^)

レビュー

• うららこ

  玉ねぎの代わりにモヤシでアレンジしました。 簡単にさっと出来ました！
• たかゆき

  しょうが焼きとマヨネーズは合わないわけがないので美味しかった。ほうれん草もたっぷりなので野菜もバッチリ取れるのも良い。

  

レビュー

• ごりさん

  ほどよい生姜風味甘さが食欲そそる、ご飯のおかずに合うけど・やっぱり酒のつまみの方がいいなー！

  
• ミサル

  美味しく出来ました。 豚バラ半分とソーセージ半分ともやし半分とえのき半分を足して作ってみました。

  

レビュー

• mil

  ナスと豚肉と生姜は最高の組み合わせだと思いました。余っていたキノコも入れました。 白ごはんの代わりに、キャベツとにんじんの上に乗せてみましたが、白ごはんの方が断然合います。でも、汁にしばらく浸かったキャベツとにんじんはまろやかになって美味しい副産物が出来ました。

  
• はる

  ナスは一本にして、にんじん半分足しました。生姜が効いてて美味しかったです！
• ちゃん

  生姜が好きなので倍くらい入れました！とてもおいしかったです！

  
• りむ

  白米にあいます！

  

レビュー

• ミサル

  舞茸ともやしを入れてみましたが美味しく出来ました！ 簡単なので、また作ってみようと思います。
• ぴんくふぇありー

  簡単で美味しい❣️👍

  
• PURE

  調味料は変更せず、お肉だけ1.5倍に増やして作りました。味も濃いままでご飯が進みます。最初のサラダ油は小さじ1でもバラ肉の脂でしめじもツヤツヤと、そして深い味わいに仕上がるのでこれは豚バラ肉でこその美味しさのように感じました。 下味も不要で簡単。疲れていても『頑張って作ろう！』とキッチンに向かえるメニューです。

  
• Ketchup Mayo

  ok

  

レビュー

• けーき

  とても簡単でした。豚の切り落としでも美味しく出来ました。
• あらん

  簡単で美味しいです！ 豚ロース薄切りは少なめ、エリンギ100gにしました。

  
• my

  豚ロース薄切り肉4枚、エリンギ1本、長ネギ2/3本、調味料はレシピ通りで作りました。 これで二人分。多めにしたのは長ネギだけですが、主菜1品として十分なボリュームでした。 脂っこくなるのが嫌で、豚ロースを焼く段階では油無しで、エリンギと長ネギを追加するときに少しだけ油を入れました。 豚バラや豚こまに比べてさっぱりとしていて、でもエリンギや長ネギが程よく油を吸って、ご飯に合うおかずでした。

  
• りり

  長ネギがなかったので刻みネギで。かんたんに美味しくできました。

  

レビュー

• モーリス

  好評ではありませんでした。

  
• かず

  美味しかったです

  
• poco

  さっぱりしていてヘルシーなメインになりました。 うちの男性陣にはオイスターソースとかニンニクとか足したほうがウケが良さそうです。

  
• あやそうま

  味見をして少し薄く感じたのでみりんと醤油を追加しました。 家族によってあっという間になくなりました(^ー^)

  

レビュー

• くろ

  美味しかったです！

  
• babachan

  みりん大1を間違え、追加して入れてしまいました。気づいて3倍濃縮を少し足しました。(みりん…のせい?)ちょっと甘味の強いやさしい味です。美味しかったですよ! ご飯も進みます。次は指定通りに作ってみます。楽しみ…。

  
• たか、在宅勤務の親父

  蒟蒻の空炒りで味が染み込むのはこの料理で知り、おいしくて家族の評判になりました。
• yato

  しらたきでボリュームが出るし、しっかり味がしみてて、美味しかったです。

レビュー

• ミサル

  美味しいかったです。 生姜が無かったので、おろし生姜を大さじ2分の１で作りました。
• ゆん

  美味しく出来ました！
• バンマス

  簡単なのに美味しい。 生姜はチューブのおろし生姜を使いました。

レビュー

• my

  使う調味料がシンプルで簡単でした。 レタスを消費したいときに良いです。 また作りたいなと思いました！

  
• れお

  豚バラで作りました。 生姜焼きのような味付けでレタスがシャキシャキしていておいしいかったです。

  
• ぐう

  簡単で美味しい‼️ さっぱり味ですが、生姜が程よくご飯も進みます。
• コボたん

  最初はあっさりすぎて物足らない感じでしたが、食べ進めるうちにおいしさ🤤が強く実感できました😋いつもはガッツリ系のレシピが好きで好んで作るのですが、たまにはこういうのもアリかなって思いました。

  

レビュー

• あおた

  簡単に出来て、息子たち3人も喜んでくれました！彩りに人参も加えてみました⭐

  
• かいり

  キャベツを少し多めにして、しめじも加えたので、調味料を倍量にしたら、ちょっと味が濃くなってしまいました。 でも簡単だし、ご飯がすすみます♪

  
• 一人暮らしさん

  豚こまで作ったんですが、美味しくできました！ 厚揚げに味が染み込んでご飯が進みます！

  

レビュー

• 向日葵７

  春キャベツを沢山使って美味しく頂けました。 もっと多めでも良かったくらいでした。

  
• ひげみ

  美味しい！
• カフェオレ

  薄口醤油を使ったので、ちょっと物足りない感じもしましたが、美味しかったです。 舞茸も入れてボリュームアップしました。

レビュー

• 彗星

  大根にもしっかり味がつきました

  

レビュー

• 兼業主夫

  ・ほうれん草、ニラ、にんじんもおいしい
• 納豆島

  私には味噌が少し多いかなと思いましたが濃口な家族はみんな喜んで食べてくれました。生姜の香りもほわっと効いて白いご飯にすごく合うようです🍚暑さで体調が悪くなりそうな夏にもぴったりな一品だと思いました。

  
• セル

  生姜の余韻が残る味噌味。有りです。ご飯が進む庶民の味方！ サッと出来るのも嬉しい。頻繁に食卓登場です。

  
• kerori

  チューブ生姜でもめっちゃ美味しい〜！ご飯が進みました！生姜と味噌の組み合わせありです👍

  

レビュー

レビュー

• ごり

  生姜増量したら、パンチアップしちゃいました。 ビールがすすみました。
• ずっち～

  新しょうが、イマイチ効いてなかった。 レシピよりもたくさん入れた方が絶対おいしいです。 お酒と塩コショウだけの味付けは、シンプルでおいしかったです。 今度は、たっぷりしょうが入れて作ります。
• 72kichi

  ネギなしです🙇🏼‍♀️ ちょっと醤油を足しました🥹💦 ナスがクタクタするまで炒めました🤭

  

レビュー

レビュー

• ゆた

  かんたんだった。 美味しかったので、時間のないときに助かる献立。 リピします❗
• そらまめ

  自分的に少しだけ多めにポン酢を入れて作りました。 簡単で美味しかったです。

  
• 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

  砂糖の代わりに、みりんを大さじ2分の1入れました。お肉とナスに味が染み込んで美味しかったです。その分オクラはあっさり味かも。

  

レビュー

• うさぎのママ🐰🌸

  お寿司の付け合わせにあるガリで作ってみました^_^ 豚バラと豚こま両方使いました🐷 茄子は先にレンチンしとくと時短になりますよ(^_−)−☆ 味付けもバッチリ👌🏻

  
• ねずっぽ

  甘酢生姜を作ったものの少々辛くて困っていました で、これを作ってみたらさっぱりしてて、ご飯がすすんで美味しくいただきました

レビュー

• のりあき

  小松菜で代用して作りました。具材が少なく簡単に出来ました。

  

レビュー

• みえちゃん

  わけぎの頂き物の消費にレシピ検索して作りました。 わけぎが多かったのでもやしなしです。 簡単で美味しかったです。

  
• MK

  そこまで上手く行かなかったけど、おかずになるので、野菜炒めがマンネリ化して来たら、また挑戦したいです!。