DELISH KITCHEN

コチュジャンが隠し味!

じゃがいもとひき肉の甘辛炒め

4.3

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    344kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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コチュジャン風味の甘辛いひき肉だれとじゃがいもが合う、「じゃがいもとひき肉の甘辛炒め」を作ってみましょう。じゃがいもは焼き色が付くまでしっかりと炒めると、後で煮くずれしにくくなります。ご飯のおかずにもおつまみにもOKの万能おかずです♪

材料 【2人分】

  • じゃがいも 3個(450g)
  • 豚ひき肉 50g
  • サラダ油大さじ1
  • 100cc
  • 白いりごま大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆合わせ調味料
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • コチュジャン小さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。じゃがいもを端によせ、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらじゃがいもと炒め合わせる。

  3. 3

    水、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。

  4. 4

    ふたを取り、白いりごまを加えて軽く混ぜ、水分をとばしながら煮詰める。器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    コチュジャンを使わないと、アクセントが無くなってしまいますか?

    A

    辛味というアクセントは無くなってしまいますが、普通のお味噌で代用頂いても和風に美味しく召し上がれますので、よろしければ作ってみて下さい♪

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • すが

    子供が食べるので、コチュジャンは使わず赤味噌で作りました。美味しかったです!
  • なすか

    私が使ったじゃいもが大きめだったので4等分に切ったけどそれでもごろっとしていて食べ応えがあった。コチュジャンを入れたのがとてもいい!夫にも「このちょっと辛いのは何が入ってるの?」と聞かれた^ ^ 簡単だしまた作りたい!
  • むらくも

    とてもおいしかったです! じゃがいもはもっと小さめに切ると火の通りが早いので良かったです。
  • 葉月

    簡単で美味しかったです。辛いのが好きなので豆板醤入れて辛さを増しても良かったです。

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