DELISH KITCHEN

コチュジャンが隠し味!

じゃがいもとひき肉の甘辛炒め

4.4

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    344kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    46.7g

  • 脂質

    13.1g

  • たんぱく質

    9.5g

  • 糖質

    43.4g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

コチュジャン風味の甘辛いひき肉だれとじゃがいもが合う、「じゃがいもとひき肉の甘辛炒め」を作ってみましょう。じゃがいもは焼き色が付くまでしっかりと炒めると、後で煮くずれしにくくなります。ご飯のおかずにもおつまみにもOKの万能おかずです♪

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材料 【2人分】

  • じゃがいも 3個(450g)
  • 豚ひき肉 50g
  • サラダ油大さじ1
  • 100cc
  • 白いりごま大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆合わせ調味料
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • コチュジャン小さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ1

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルに☆を入れて混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。じゃがいもを端によせ、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらじゃがいもと炒め合わせる。

  3. 3

    水、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。

  4. 4

    ふたを取り、白いりごまを加えて軽く混ぜ、水分をとばしながら煮詰める。器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    コチュジャンを使わないと、アクセントが無くなってしまいますか?

    A

    辛味というアクセントは無くなってしまいますが、普通のお味噌で代用頂いても和風に美味しく召し上がれますので、よろしければ作ってみて下さい♪

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • さくらこ

    コチュジャンの味付けがとても良いです。 素材の味も楽しめるよう、じゃがいもは大ぶりに切りました。 簡単でいつもとは変わった味になり、ビールのおつまみとしても大変オススメです。 じゃがいもは小ぶりのメークインを使いました。
  • くろ

    美味しかったです!
  • ねこけん

    何度もリピートしています。 子どものお気に入りレシピの一つです。
  • 沙羅

    簡単で美味しかったです。じゃがいもが大きすぎたのか、レンチンの時間が6分かかりました。次回からは小さく切ろうと思います。

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