DELISH KITCHEN
ブロッコリーの絶品レシピ27選!

ブロッコリーの絶品レシピ27選!

作成日: 2023/05/16

更新日: 2023/11/14

(2023年11月14日更新)
ブロッコリーを使ったおすすめの絶品レシピを簡単動画でご紹介。ブロッコリーのたまごサラダやオイスター炒めなど27本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. あと一品に悩んだらこれ!ブロッコリーの副菜レシピ8選
    1. ブロッコリーしかない時に!やみつきブロッコリー
    2. あと一品に悩んだらこれ!ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え
    3. やみつき副菜!無限ブロッコリー
    4. お弁当にも!ブロッコリーのバターしょうゆ炒め
    5. フライパン1つで!ブロッコリーのカルボナーラ
    6. 炒めて簡単!ブロッコリーと厚揚げのしょうが炒め
    7. 味わい深さが◎ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え
    8. 彩りきれい♪ブロッコリーと豆の卵サラダ
  2. 米によく合う!ブロッコリーのおかずレシピ9選
    1. 旨味たっぷり!ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮
    2. 卵がふわふわ♪ブロッコリーと卵の中華炒め
    3. さっと炒めて!ブロッコリーとひき肉の中華炒め
    4. 食欲そそる!ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め
    5. 特製ソース♪ポークソテー ブロッコリーソース
    6. コクある一品♪ブロッコリーのカルボナーラソテー
    7. レンジで楽チン副菜♪ブロッコリーおかかベーコン
    8. サクサク食感!ブロッコリーとソーセージのパン粉がけ
    9. ブロッコリーの消費に!豚肉とブロッコリーのオイスター炒め
  3. ほっと温まる!ブロッコリーのスープレシピ5選
    1. 彩り鮮やか!ブロッコリーとトマトのコンソメスープ
    2. さっと簡単♪ブロッコリーとささみの卵スープ
    3. ベーコンの旨みたっぷり!ブロッコリーのミルクスープ
    4. うまみがたっぷり♪ブロッコリーときのこのポタージュ
    5. 具がたっぷり!ブロッコリーとベーコンの豆乳スープ
  4. 彩り鮮やか!ブロッコリーの主食レシピ5選
    1. 緑が鮮やか♪ブロッコリーのオレキエッテ
    2. パパッと簡単♪ブロッコリー卵サンド
    3. 栄養もバッチリ!ブロッコリーのカルボナーラペンネ
    4. イタリアの伝統の味を簡単に!ブロッコリーのクタクタパスタ
    5. レンジで作れるソース♪ブロッコリーのクリームパスタ

あと一品に悩んだらこれ!ブロッコリーの副菜レシピ8選


  • 「やみつきブロッコリー」のレシピ動画

    ブロッコリーしかない時に!
    やみつきブロッコリー

    4.4

    (
    283件
    )

    ブロッコリーはレンジで加熱し、塩昆布の旨みをプラス。シンプルだからこそ、飽きないリピート間違いなしのレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー 塩昆布 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え」のレシピ動画

    あと一品に悩んだらこれ!
    ゆで卵とブロッコリーのマスタード和え

    4.2

    (
    78件
    )

    彩りと食べ応え、共にバッチリの簡単副菜♪粒マスタードとマヨネーズの酸味があとを引く一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆで卵 ブロッコリー 赤パプリカ 粒マスタード マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「無限ブロッコリー」のレシピ動画

    やみつき副菜!
    無限ブロッコリー

    4.2

    (
    60件
    )

    使用する素材はブロッコリーひとつだけ!レンジで加熱するのでさっと作れて忙しい日にもピッタリ。やみつきになる味わいでおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー 白いりごま 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのバターしょうゆ炒め」のレシピ動画

    お弁当にも!
    ブロッコリーのバターしょうゆ炒め

    4.2

    (
    94件
    )

    ブロッコリーをシンプルにバターしょうゆで炒めます。レンジ加熱で炒め時間も短縮。にんにくの風味がおつまみにもぴったり。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    ブロッコリー にんにく 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのカルボナーラ」のレシピ動画

    フライパン1つで!
    ブロッコリーのカルボナーラ

    3.8

    (
    78件
    )

    人気のカルボナーラにブロッコリーを加えた彩りの良いスパゲティを作ります。洗い物が少なく、時間短縮できるのが嬉しいポイントです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ ベーコン ブロッコリー オリーブオイル おろしにんにく 牛乳 水 塩 こしょう 粉チーズ 溶き卵 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと厚揚げのしょうが炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    ブロッコリーと厚揚げのしょうが炒め

    4.2

    (
    19件
    )

    しょうがの香りが食欲そそる炒め物のご紹介!シンプルな味付けですが、仕上げにかつお節を加えて旨味をプラスしました♪今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      225kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ブロッコリー しょうが サラダ油 酒 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え」のレシピ動画

    味わい深さが◎
    ブロッコリーとちくわのオイマヨ和え

    4.3

    (
    129件
    )

    オイスターソースとマヨネーズは相性抜群! 濃いめの味付けでおつまみにもお弁当にもぴったりです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ ブロッコリー マヨネーズ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと豆の卵サラダ」のレシピ動画

    彩りきれい♪
    ブロッコリーと豆の卵サラダ

    4.5

    (
    19件
    )

    お手軽に出来て、ブロッコリーがおいしく食べられるサラダです。卵入りでコクとうま味がたっぷりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆで卵 ブロッコリー ミックスビーンズ サラダ菜 水 マヨネーズ レモン汁 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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米によく合う!ブロッコリーのおかずレシピ9選


  • 「ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮

    4.3

    (
    61件
    )

    ブロッコリーに鶏肉とオイスターソースの旨味が染みわたる、ブロッコリーと鶏肉のオイスター煮をご紹介。にんじんも入れてボリュームアップ!ごはんにもよく合う中華おかずです。ブロッコリーは最後に加えると色よく仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 ブロッコリー にんじん 酒 塩こしょう ごま油 水 酒 しょうゆ おろししょうが オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと卵の中華炒め」のレシピ動画

    卵がふわふわ♪
    ブロッコリーと卵の中華炒め

    4.1

    (
    393件
    )

    相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー 溶き卵 塩こしょう 水 塩 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとひき肉の中華炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    ブロッコリーとひき肉の中華炒め

    4.2

    (
    31件
    )

    ひき肉だから火の通りも早い!忙しい時にも簡単にできる1品です。にんにくをしょうがで代用してもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 ブロッコリー 長ねぎ ごま油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ブロッコリーと豚肉のピリ辛炒め

    4.2

    (
    15件
    )

    さっと炒めて簡単!ボリューム満点なおかずレシピです。ピリッとした辛さとにんにくの風味に、お箸が進みます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 黄パプリカ ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ オイスターソース 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ポークソテー ブロッコリーソース」のレシピ動画

    特製ソース♪
    ポークソテー ブロッコリーソース

    4.7

    (
    23件
    )

    ジューシーなポークソテーにブロッコリーの食感を活かしたクリームソースをかけます。お魚のムニエルにかけるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース厚切り肉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ブロッコリー 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 コンソメ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのカルボナーラソテー」のレシピ動画

    コクある一品♪
    ブロッコリーのカルボナーラソテー

    4.4

    (
    29件
    )

    ブロッコリーがもりもり食べられる一品! あっという間に絶品一品ができちゃいます♪ お酒のおつまみにもおすすめですよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロッコリー ソーセージ 黒こしょう サラダ油 溶き卵 牛乳 粉チーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーおかかベーコン」のレシピ動画

    レンジで楽チン副菜♪
    ブロッコリーおかかベーコン

    4.2

    (
    88件
    )

    レンジだけで作れる楽々おかずのご紹介♪茹ですぎてクタクタになりやすいブロッコリーも、レンジ加熱だと安心です。パパッと作れるので、日々のお弁当作りに活躍すること間違いなしの一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー ベーコン 塩 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとソーセージのパン粉がけ」のレシピ動画

    サクサク食感!
    ブロッコリーとソーセージのパン粉がけ

    4.1

    (
    6件
    )

    パン粉とにんにくを香ばしく炒めて、上からたっぷりかけていただきます。にんにくパン粉とソーセージの相性がぴったりです!お酒のお供にも♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      400前後

    ソーセージ ブロッコリー おろしにんにく パン粉 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とブロッコリーのオイスター炒め」のレシピ動画

    ブロッコリーの消費に!
    豚肉とブロッコリーのオイスター炒め

    4.5

    (
    266件
    )

    材料2つで簡単に!ぱぱっとできる炒め物♪オイスターのコクと旨味でごはんが進みます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 ブロッコリー 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほっと温まる!ブロッコリーのスープレシピ5選


  • 「ブロッコリーとトマトのコンソメスープ」のレシピ動画

    彩り鮮やか!
    ブロッコリーとトマトのコンソメスープ

    4.4

    (
    101件
    )

    ブロッコリーの緑とトマトの赤の彩り鮮やかなコンソメスープを紹介します。スープの献立に困ったときにおすすめの簡単レシピ!ブロッコリーの歯ざわりと、さっと煮てトロッとしたトマトの組み合わせがたまりません♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン ブロッコリー トマト 水 コンソメ 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとささみの卵スープ」のレシピ動画

    さっと簡単♪
    ブロッコリーとささみの卵スープ

    4.6

    (
    48件
    )

    ブロッコリーがゴロゴロ入って食べごたえ満点♪短時間で火が通る食材で作るので、忙しい朝にぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ブロッコリー 溶き卵 酒 塩 片栗粉 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのミルクスープ」のレシピ動画

    ベーコンの旨みたっぷり!
    ブロッコリーのミルクスープ

    4.5

    (
    70件
    )

    つぶつぶ野菜とベーコンをバターで炒めてから作る、香り高いスープです♪パンと一緒に朝食などにオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン ブロッコリー 玉ねぎ にんにく 牛乳 有塩バター コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーときのこのポタージュ」のレシピ動画

    うまみがたっぷり♪
    ブロッコリーときのこのポタージュ

    4.4

    (
    17件
    )

    ブロッコリーときのこのうまみが溶け出したポタージュ♪クリーミーなおいしさをお試しください!パンにつけるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー マッシュルーム 玉ねぎ 水 牛乳 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとベーコンの豆乳スープ」のレシピ動画

    具がたっぷり!
    ブロッコリーとベーコンの豆乳スープ

    4.5

    (
    44件
    )

    つぶつぶ野菜で食べやすい!きのこを加えたり、豆乳の代わりに牛乳で作ってもおいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン ブロッコリー 玉ねぎ にんにく 無調整豆乳 オリーブオイル コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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彩り鮮やか!ブロッコリーの主食レシピ5選


  • 「ブロッコリーのオレキエッテ」のレシピ動画

    緑が鮮やか♪
    ブロッコリーのオレキエッテ

    4.6

    (
    5件
    )

    イタリア語で「耳たぶ」を意味するオレキエッテ。その名の通り、小さな耳たぶのような形をしています。ソースがからみやすく、もちもちとした食感が魅力です。今回はくたくたにゆでたブロッコリーと一緒に、緑色が鮮やかな一品を作ります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      500前後

    オレキエッテ ブロッコリー にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリー卵サンド」のレシピ動画

    パパッと簡単♪
    ブロッコリー卵サンド

    4.4

    (
    20件
    )

    いつもの卵サンドにブロッコリーをプラスして、彩り豊かに仕上げました。食べ応えもしっかり!お弁当にはもちろん、朝ごはんや小腹が空いた時に嬉しい一品です。マスタードをプラスして味にアクセントをつけるのもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      300前後

    サンドイッチ用食パン ブロッコリー ゆで卵 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのカルボナーラペンネ」のレシピ動画

    栄養もバッチリ!
    ブロッコリーのカルボナーラペンネ

    4.0

    (
    16件
    )

    みんなが大好きなカルボナーラにブロッコリーを加えてペンネを 合わせます。卵と相性がいいのでブロッコリーも美味しく いただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      793kcal

    • 費用目安

      600前後

    ブロッコリー ペンネ 厚切りベーコン オリーブオイル 黒こしょう 卵 粉チーズ 生クリーム 牛乳 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのクタクタパスタ」のレシピ動画

    イタリアの伝統の味を簡単に!
    ブロッコリーのクタクタパスタ

    4.5

    (
    6件
    )

    イタリアのプーリア地方伝統パスタをワンパンにアレンジ! ブロッコリーをくたくたに煮込んで、ソースにします! アンチョビの風味も加わって、ブロッコリーをペロリと頂けます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      400前後

    パスタ ブロッコリー アンチョビ にんにく 唐辛子 水 パルメザン オリーブオイル(炒め用) オリーブオイル(仕上げ用) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーのクリームパスタ」のレシピ動画

    レンジで作れるソース♪
    ブロッコリーのクリームパスタ

    4.2

    (
    10件
    )

    えびとブロッコリーの色合いが綺麗なクリームパスタです♪ダマになりがちなクリームソースもレンジで簡単に作れます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      591kcal

    • 費用目安

      600前後

    スパゲティ むきえび ブロッコリー 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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