
食べ方いろいろ♪山芋の簡単レシピ28選
作成日: 2023/06/19
山芋(長芋)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。山芋を叩いて和えるだけの副菜や、簡単炒め物など28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 簡単あえるだけ♪長芋の塩昆布あえ
- 包丁いらず!長芋とツナのごまマヨ和え
- チーズが香ばしい♪千切りキャベツのとろろ焼き
- おつまみにもおすすめ♪長芋のそぼろあん
- あつあつをどうぞ♪長芋とひき肉のチーズ焼き
- シャキシャキ食感!水菜と長芋の和風サラダ
- シャキシャキ食感♪長芋と水菜のさっぱり胡麻和え
- 止まらない美味しさ!長芋とかつおのユッケ風
- ネバネバおつまみ!長いもの生姜和え
- 素材ひとつで簡単副菜♪長芋のおかかバター炒め
- やみつきになるおいしさ♪長芋のたらこバター炒め
- 切ってあえるだけ!ちくわと長芋のコチュマヨあえ
- 味付け簡単♪長芋ポン酢漬け
- 混ぜて焼くだけ♪長芋と豆腐のふわふわグラタン
- 韓国海苔で食べる!長芋の手巻きばくだん
- わさびでピリッと仕上げる!長芋の白だしあえ
- お酒のおつまみにも!オクラとタコのわさび風味和え
- ネバネバと発酵の組み合わせ♪納豆と長芋の味噌汁
- 副菜にぴったり!長芋の酢の物
- 素材ひとつで作る♪長芋の塩昆布炒め
- ツルッと美味しい♪とろろ明太パスタ
- 食感が楽しめる♪長芋とオクラの塩だれナムル
- 旨味しっかり!ブロッコリーと長芋の明太和え
- 包丁いらず♪たたき長芋の塩昆布あえ
- さっぱりネバネバ!長芋とみょうがのおかかあえ
- バターの香り広がる♪長芋のケチャップ炒め
- お箸がとまらないおいしさ!長芋とコーンの塩ごま和え
- シャキシャキネバネバ!長芋のレモンマスタードあえ
レビュー
- ぴー子簡単すぎて‥♡ 昆布多くて濃かったのできゅうり入れてみました♪
- あかさん切って和えて、すぐに完成。 とても早く簡単に出来あがりました♪ 好みでアジシオを適量追加しました。 しばらく置くとより塩昆布の味が染み込みます。 ご飯とも合いました★
- たけし冷蔵庫に余っていた長芋がとっても美味しい一品に変わって嬉しかったです。
- なおぱんだ太目の長芋だったので、四分の一の大きさにしてみました。きゅうりの乱切りを加えて、塩昆布を少し多めに入れて濃い目の味付けにしてみました。おかずにピッタリでした。
包丁いらず!
長芋とツナのごまマヨ和え4.2
(
81件)5分でささっと作れる、長芋を使った副菜レシピをご紹介します♪ごまの香ばしい風味とマヨネーズとツナの濃厚な味わいはお酒のお供にぴったり!もう一品欲しい時にぴったりです。
調理時間
約5分
カロリー
246kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] 長芋 かいわれ 塩 こしょう マヨネーズ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とらママ美味しかったです。ちょっと醤油を垂らした方が家族は良かったみたいです。
- くみちょ小さじ1くらい醤油を入れると、味が引き締まりました。
- レオ味はさっぱりしてました。 少し醤油入れました。
- マキンコ簡単です♪夏の暑い日にはすぐ作ってしまいます。
チーズが香ばしい♪
千切りキャベツのとろろ焼き4.3
(
51件)とろろと卵のとろふわ生地にたっぷりの千切りキャベツを加えてトースターでこんがりと焼きます。とろけたチーズが長芋とキャベツに絡んで後を引くおいしさになります。すりおろすのが面倒な長芋は叩くことで、食感を残した仕上がりになります♪
調理時間
約15分
カロリー
263kcal
費用目安
400円前後
卵 長芋 カット野菜[キャベツ・千切り] めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油 ピザ用チーズ かつお節 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りぃさ長芋を間違えて、とろろにして作ったけれど、とってもおいしかったです! 長芋を叩いても作ってみたけれど、とろろにした方が美味しかったです。
- M2長芋はすりおろしてとろろにしても 叩いて粗めに食感良い状態で入れても どちらでも美味しかったです!
- ぴーちゃんあっさり味ですが、出汁が効いていて沢山食べれました!
- レイン最近作ったレシピの中でも一番美味しかったです!
調理時間
約10分
カロリー
178kcal
費用目安
200円前後
豚ひき肉 長芋 長ねぎ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あんみつ調味料が少ない気がしたので、2倍にしてみたらなんだか甘いなと思って、しょうゆとコチュジャンを足しました。 おいしかったです。
- うさちさ簡単でしたー。美味しかったです! 長芋にしっかり火が通った方が好みなのですが、 生でも食べれるから、その辺りは好みですね! また作ります!
- みゆきち白ネギがなかったので、玉ねぎで代用してみましたが、水分が多いせいか味が薄くなりました。塩分控えめという感じで、食べれなくはなかったです。醤油やコチュジャンをもう少し足したら丁度良くなるかな? あと、レシピ通りに作ると、箸だと挽肉がすくえないし、スプーンだと長芋が食べづらいです…長芋はイチョウ切りくらいにしてスプーンで食べることをオススメします。
- モコモコ長芋にもう少し味が染みるにはどうすれば?
調理時間
約15分
カロリー
434kcal
費用目安
400円前後
長芋 豚ひき肉 玉ねぎ サラダ油 とろけるスライスチーズ 黒こしょう 塩 酒 ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- どらごん簡単にできました。 ただ、男子にはちょっと物足りないので、マカロニを入れたらいいなと思いました。 次回はマカロニ入りにして作りますわ
- しらす満足感があり 美味しかったです!
- Ri美味しいことは食べるまえからわかるね❗️❗️長芋とひき肉だけだけど結構満足感がある◎ トマト缶の代わりにケチャップで作れるのも手軽でよき🍅
- まあちゃんめっちゃ美味しかったです! ピザ用チーズにしました
シャキシャキ食感♪
長芋と水菜のさっぱり胡麻和え4.3
(
23件)ごま油が香る、箸休めにぴったりな和えもののご紹介です♪長芋だけでもおいしくお作り頂けます!あと一品欲しいときやお酒のおつまみにもおすすめのレシピです!
調理時間
約5分
カロリー
88kcal
費用目安
100円前後
長芋 水菜 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さっちゃん山芋がシャキシャキして、さっぱりして美味しかったです。
- ハヤポン塩を足しました。ナムル風であっさりしてとても美味しかったです。
調理時間
約10分
カロリー
200kcal
費用目安
900円前後
かつお[刺身] 長芋 卵黄 細ねぎ(刻み) 白いりごま 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリスメバチマグロで作りました。つけダレ最高、大好評でした。
- たかちゃん簡単で美味しい! 生カツオはアニサキスの心配があり、少し抵抗がありましたが、細かく切る事で心配も減りました。
- うーぱーリピです。 初めて作ったときはレシピ通り長芋も入れてたんですけど 長芋なしでも全然イケます カツオはお肌にいいし、 カツオステーキ飽きたときにたまに作ってます。 切ってタレ作って絡めて終わりなんでとても簡単です。 砂糖はほんと少しだけ多めに入れてます カツオがどれだけあっても 倍量はおすすめしませんしょっぱくなります
- ランランカツオをアレンジして食べたことがなかったのでチャレンジしてみたら、めちゃくちゃ美味しかったです!! カツオの味付けを参考にしたかったので長芋はありませんが、あっても絶対美味しいです! 旬のうちにまた頂きます♪
ネバネバおつまみ!
長いもの生姜和え4.1
(
21件)主役は長芋!生姜とごま油が香り、箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪違う野菜でアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです!
調理時間
約15分
カロリー
69kcal
費用目安
100円前後
長芋 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス好評でした。
- れあそん山葵の方が良いかなぁ
- ソース・アメリケーヌネバネバの食材、身体にいいと良く聞きますので、作ってみました。簡単で、味も良くシャッキ!シャッキ!しておいしかったです。ネバネバしていて切り難いので、棒状カットで勘弁して下さいね。
- りんご簡単でおいしかったです。
素材ひとつで簡単副菜♪
長芋のおかかバター炒め4.2
(
20件)長芋を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。ほっくりとした食感の長芋にバターとかつお節の風味が合わさり、止まらないおいしさに仕上がります。献立にあと一品欲しい時やおつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
長芋 有塩バター しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ハナいつも生で食べていたので簡単に作れて美味しかったです。シャキシャキしてクセになる味でした! また作りたいと思います。
- ちゃん生でも食べれる長芋はさっと火を通すだけで良いので、パパッとできて良かったです!
- ようようバターは少し減らして作りましたが、それでもバター感あり、シンプルで時間もかからず簡単で美味しかったです。 またリピします。
- まめのすけバターの風味がして美味しかったです。
やみつきになるおいしさ♪
長芋のたらこバター炒め4.4
(
15件)長芋とたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。バターで風味良く焼き付けた長芋はほっくりとした食感で、たらこのプチプチとした食感と合わさり、やみつきになるおいしさに仕上がります。献立の副菜やおつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
110kcal
費用目安
200円前後
たらこ 長芋 有塩バター 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ヌーピー簡単で美味しい。 すごくいいおつまみ。 ごはん進む。
- まめのすけ長芋がサクサクしていて美味しかったです。
- うにここれホクホクで美味しー♪♪ 業スーの明太子で作りました。 業スーの明太子は塩気が強いのでお醤油は少しでいいと思います。 刻み海苔とか青海苔かけるとさらに美味しいです。 お酒好きにはたまりません♪
- まい簡単ですぐ作れて、とっても美味しいです。
切ってあえるだけ!
ちくわと長芋のコチュマヨあえ4.1
(
12件)ちくわを使ったあえもののご紹介です♪ピリ辛のコチュジャンとマヨネーズのコクが相性抜群です。長芋の食感もアクセントになって、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです♪
調理時間
約5分
カロリー
143kcal
費用目安
100円前後
ちくわ 長芋 コチュジャン マヨネーズ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さゆり簡単に美味しく出来ました。甘い味です。時間が経つとネバネバが増します。
- ちさちゃん味にパンチがないので豆板醤と胡麻油と醤油を足しました。食べる時は長芋はねばねばするので人数分取り分けて食べるようにしてます。
- くろかいわれもいれました★
- モーリス食感良く、お味上品、美味しかった。と大好評でした。
混ぜて焼くだけ♪
長芋と豆腐のふわふわグラタン3.7
(
14件)おつまみに間違いなしの「長芋と豆腐のふわふわグラタン」を紹介します。混ぜて焼くだけですので、急にもう1品欲しいというときに助かるお手軽レシピです。チーズをこんがりと焼き目がつくまで焼いてアツアツでお召し上がりください。
調理時間
約40分
カロリー
364kcal
費用目安
300円前後
絹豆腐 長芋 しめじ 溶き卵 ピザ用チーズ 刻みのり めんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みっさん生の長芋が苦手なのですが、簡単に美味しく作れてこんな風な食べ方があるのだと思いました。また作ろうと思います。 オーブントースターで作りました。チーズたっぷりが美味しいと思います。
- Kオーブンではなくトースターで焼いてみました。ブロッコリーも足して美味しく出来ました♪
- バービー少し味が薄かった。
韓国海苔で食べる!
長芋の手巻きばくだん4.2
(
11件)簡単ですぐ出来るおつまみです!韓国海苔の塩気、長芋のシャキシャキ食感、アボカドとツナの旨味で思わず手が伸びる一品です♪わさびで味を引き締めました。具材はマグロやサーモン、納豆などお好みでアレンジしても楽しめます。
調理時間
約5分
カロリー
275kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] 長芋 アボカド 白いりごま 韓国海苔 塩 わさび ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まあさ少し醤油を入れて混ぜ、上に韓国海苔をちらしたら、立派なおつまみ^_^ 美味しかったです
わさびでピリッと仕上げる!
長芋の白だしあえ4.1
(
11件)長芋を白だしとわさびであえた手軽に作れる一品です。今回は長芋を細切りにし粘りを出しましたが、輪切りや拍子切りなど好みの切り方で作れ、それぞれ違った食感を楽しめます。辛さはわさびの量で調整できます。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
67kcal
費用目安
100円前後
長芋 白だし わさび 刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 凛子白だしとわさびがよく合います。おつまみにも良かったです。
- kottc切ってあえるだけなので、おつまみや朝ごはんのメニューにもぴったりで、ヘルシーで美味しかったです。
ネバネバと発酵の組み合わせ♪
納豆と長芋の味噌汁3.8
(
6件)納豆×長芋のネバネバ食材と、納豆×味噌の発酵食品を組み合わせました!器に盛った納豆と長芋に味噌汁をかけるだけなので簡単です♪味噌汁がとろっとして体に優しく染みわたります。
調理時間
約10分
カロリー
166kcal
費用目安
200円前後
納豆 長芋 水 和風顆粒だし みそ 刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しん吉我々、家族は味噌に納豆を入れたのが初めてでした。 まー、美味しいこと。家族全員、何も言わずに即、完食でした。作りがいがありました。
副菜にぴったり!
長芋の酢の物3.5
(
6件)酸味と出汁の風味が食欲をそそるあえ物レシピのご紹介です!ほのかに香る柚子胡椒の風味がいいアクセントになってさっぱりと食べられますよ♪梅やきゅうり、わかめなどを加えたアレンジなどもおすすめです。箸休めの一品としていかがですか?
調理時間
約10分
カロリー
33kcal
費用目安
100円前後
長芋 刻みのり 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 柚子胡椒 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- yukimukeわかめ足しました❗️水、減らしていいかも⁉️ かつおぶしかけてもいいと思います✌️
- ハチさっぱりで美味しかったです(^^
- モーリスリピートです、好評でした。
素材ひとつで作る♪
長芋の塩昆布炒め3.5
(
4件)長芋を使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。加熱した長芋はほっくりとした食感になって絶品です。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まります♪献立のあと一品やおつまみにいかがですか?
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
費用目安
100円前後
長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 胡水味が薄く感じました。
- まーゆー塩昆布だけの旨味で作る一品です。私的にはもうひと味何かほしいかな~って感じですが…これでも素材の味は楽しめて美味しいです。
食感が楽しめる♪
長芋とオクラの塩だれナムル-
(
2件)ねっとりしたオクラとシャキシャキ食感の長芋がたまらない♪にんにくの効いた塩だれのおかげでお箸が止まらないおいしさです。お酒のおつまみにはもちろん、副菜に困った際に大活躍すること間違いなし!
調理時間
約15分
カロリー
77kcal
費用目安
100円前後
長芋 オクラ 塩 鶏ガラスープの素 酢 ごま油 おろしにんにく 黒こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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包丁いらず♪
たたき長芋の塩昆布あえ-
(
1件)長芋はポリ袋の上からたたいて混ぜるだけの簡単レシピです♪熱々のごはんにかけても、お酒のおつまみとしても幅広く活躍する一品です!長芋のひげ根を炙る際はやけどに気をつけて作業しましょう。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約5分
カロリー
47kcal
費用目安
100円前後
長芋 塩昆布 白だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まり長芋の皮を剥かずに作ったのは初めてでしたが、意外と大丈夫なんですね。 お昼ごはんにご飯にかけて食べました。 簡単でさらさらお腹に入って美味しかったです。
さっぱりネバネバ!
長芋とみょうがのおかかあえ-
(
1件)材料4つで作る、簡単副菜レシピのご紹介です。長芋はめん棒でたたいて砕くことで調味料がからみやすくなります。お好みでオクラなどのネバネバ食材や、梅干しを加えるのもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
200円前後
長芋 みょうが ポン酢しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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バターの香り広がる♪
長芋のケチャップ炒め-
(
1件)長芋をバターでこんがりと焼き、ケチャップで味付けをしたお手軽副菜を作ります。ほっくりとした食感の長芋にケチャップの酸味とバターのコクが合わさり、お子様も食べやすい一品です。彩りも良く、パパッと作れるので献立のあと一品にぜひご活用ください♪
調理時間
約10分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
長芋 有塩バター ケチャップ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
お箸がとまらないおいしさ!
長芋とコーンの塩ごま和え-
(
1件)長芋のシャキシャキ食感がいっそうおいしさを引き立てる副菜のご紹介です。ごまの風味の調味料とコーンの甘味がやみつきになります。すぐに作れるのであと一品悩んだ時やお酒のお供におすすめの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
長芋 コーン缶 ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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シャキシャキネバネバ!
長芋のレモンマスタードあえ-
(
0件)切ってあえるだけでできる簡単レシピです。長芋のシャキシャキ、ネバネバ食感が楽しめ、レモン汁と粒マスタードでさっぱりと食べられます!少しおいて味をなじませ、冷やして食べるのがおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
148kcal
費用目安
200円前後
長芋 レモン汁 粒マスタード オリーブオイル 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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