DELISH KITCHEN
【簡単】ほくほくトロッと♪山芋・長芋の楽うまレシピ30選

【簡単】ほくほくトロッと♪山芋・長芋の楽うまレシピ30選

作成日: 2023/06/19

更新日: 2024/10/04

レパートリー豊富!山芋(長芋)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。山芋を叩いて和えるだけの副菜や、簡単炒め物など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【人気上昇!】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. こってり美味しい!山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ
    2. 絶品!長芋のステーキ
    3. 梅肉が後味さっぱり♪オクラととろろの冷やし蕎麦
  2. 【高評価!】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. 青海苔の風味が広がる!山芋の和風ジャーマンポテト
    2. 青のり香る!山芋の豚肉のガーリックバター炒め
    3. シャキシャキ美味しい♪山芋のマヨ焼き
    4. ほくほくっ!山芋としめじの甘辛炒め
    5. さっぱりおかず♪長芋の梅おかかサラダ
    6. お弁当にも酒の肴にも!長いものチーズ焼き
    7. おつまみにもおすすめ♪長芋のそぼろあん
  3. 【炒め物】 山芋・長芋の簡単レシピ
    1. サクサク食感♪山芋のたらこ炒め
    2. ゆずの香りが良い♪山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら
    3. 豚肉と長芋で食欲倍増レシピ♪ピリ辛スタミナ炒め
    4. ボリューム満点!豚肉と長芋のガーリック炒め
    5. シャキシャキ食感がおいしい♪長芋のみそバター炒め
  4. 【焼き物】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. チーズが香ばしい♪千切りキャベツのとろろ焼き
    2. あつあつをどうぞ♪長芋とひき肉のチーズ焼き
    3. お家で居酒屋メニュー♪山芋と明太子のもっちり焼き
    4. ささっとおつまみ!山芋の磯辺焼き
    5. 照り焼き味♪山芋いりつくね磯辺焼き
  5. 【和え物】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. 食感がくせになる!短冊山芋
    2. 簡単あえるだけ♪長芋の塩昆布あえ
    3. 包丁いらず!長芋とツナのごまマヨ和え
    4. シャキシャキ食感♪長芋と水菜のさっぱり胡麻和え
  6. 【サラダ】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. シャキシャキ食感!水菜と長芋の和風サラダ
    2. シャキシャキ美味しい♪山芋の和風マヨサラダ
    3. わさびが決め手!山芋のしらすポテトサラダ
    4. 簡単スピードおつまみ♪長芋のおつまみサラダ
  7. 【揚げ物】山芋・長芋の簡単レシピ
    1. やさしい味わい!揚げ出し山芋
    2. さっくりもちもち!山芋もち揚げ

【人気上昇!】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ」のレシピ動画

    こってり美味しい!
    山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ

    4.5

    (
    88件
    )

    素材1つで簡単おかず、山芋ステーキのご紹介です♪厚めに切って焼いた山芋はほくほく感とシャキシャキ感、2つの食感を楽しめます!甘辛味にバターのこくで箸の進む1品です。ぜひご家庭でお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のステーキ」のレシピ動画

    絶品!
    長芋のステーキ

    4.5

    (
    317件
    )

    長芋を厚めに切ることで、食感をお楽しみ頂けます。ごま油の風味がポイントです♪少ない手順で簡単に作れるのでぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 塩こしょう 酒 しょうゆ ごま油 かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラととろろの冷やし蕎麦」のレシピ動画

    梅肉が後味さっぱり♪
    オクラととろろの冷やし蕎麦

    4.7

    (
    33件
    )

    オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦(乾麺) オクラ 梅干し 山芋 卵黄 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【高評価!】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「山芋の和風ジャーマンポテト」のレシピ動画

    青海苔の風味が広がる!
    山芋の和風ジャーマンポテト

    4.2

    (
    42件
    )

    ほくほくの山芋にベーコンの旨味が絡んでお酒にぴったりな味付け! 仕上げにしょうゆをまわしかけて青のりをふり、 あっさりとしたジャーマンポテトに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 玉ねぎ ベーコン オリーブオイル 塩こしょう しょうゆ 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の豚肉のガーリックバター炒め」のレシピ動画

    青のり香る!
    山芋の豚肉のガーリックバター炒め

    4.4

    (
    38件
    )

    ガーリックバターと青のりの磯の香りが食欲をそそる! 山芋のホクホクの食感が楽しめます♪ もりもり食べたい時におすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 豚こま切れ肉 有塩バター おろしにんにく 酒 しょうゆ 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のマヨ焼き」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋のマヨ焼き

    4.4

    (
    61件
    )

    油の代わりにマヨネーズをしいて山芋を焼きます マヨネーズのコクと山芋のシャキシャキ、ホクホク食感が 箸を進める1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 マヨネーズ 塩 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋としめじの甘辛炒め」のレシピ動画

    ほくほくっ!
    山芋としめじの甘辛炒め

    4.1

    (
    96件
    )

    甘辛だれがからんでごはんにも合うおかず! ゆっくり焼くとことがポイントです♪ 切る厚さを変えることでお好きなほくっと感になります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ 山芋 サラダ油 みりん しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の梅おかかサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかず♪
    長芋の梅おかかサラダ

    4.3

    (
    326件
    )

    山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長いものチーズ焼き」のレシピ動画

    お弁当にも酒の肴にも!
    長いものチーズ焼き

    4.4

    (
    228件
    )

    少ない材料で手軽に作れる長芋レシピをご紹介!シャキシャキほくほくの長芋ととろーりチーズが相性ぴったりです。パパッと作れるので副菜にはもちろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    長いも サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のそぼろあん」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    長芋のそぼろあん

    4.1

    (
    48件
    )

    さっと作れて簡単!長芋はさっと炒めて食感を残すのがポイントです。ピリッと辛いコチュジャンがアクセントです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 長芋 長ねぎ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】 山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「山芋のたらこ炒め」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    山芋のたらこ炒め

    4.1

    (
    11件
    )

    ホクホク、プチプチの食感がたまらない♡あっという間にできる絶品一品です!冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 たらこ ごま油 刻みのり 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら」のレシピ動画

    ゆずの香りが良い♪
    山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら

    4.2

    (
    26件
    )

    ゆずの風味でピリッと甘辛いきんぴらです。 さっと炒めて調味料を絡めるだけなので忙しい朝にもぴったり♪ お弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 オクラ サラダ油 柚子胡椒 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛スタミナ炒め」のレシピ動画

    豚肉と長芋で食欲倍増レシピ♪
    ピリ辛スタミナ炒め

    4.6

    (
    138件
    )

    ごはんにもビールにも合うこと間違いなしのピリ辛スタミナ炒めを今日のおかずの一品にいかがですか?長芋のシャキシャキ食感と濃厚なピリ辛だれでごはんが進みます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 長芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 醤油 オイスターソース コチュジャン おろしにんにく 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と長芋のガーリック炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豚肉と長芋のガーリック炒め

    4.4

    (
    171件
    )

    にんにくの風味が食欲をそそります。長芋のシャキシャキ食感がポイント♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 長芋 にんにく 塩こしょう 片栗粉 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のみそバター炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感がおいしい♪
    長芋のみそバター炒め

    4.3

    (
    98件
    )

    長芋のシャキシャキした食感とみそバターの濃厚な味わいがくせになる美味しさ♪大葉がアクセントになり、ごはんのおかずやおつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 大葉 サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「千切りキャベツのとろろ焼き」のレシピ動画

    チーズが香ばしい♪
    千切りキャベツのとろろ焼き

    4.3

    (
    62件
    )

    とろろと卵のとろふわ生地にたっぷりの千切りキャベツを加えてトースターでこんがりと焼きます。とろけたチーズが長芋とキャベツに絡んで後を引くおいしさになります。すりおろすのが面倒な長芋は叩くことで、食感を残した仕上がりになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 長芋 カット野菜[キャベツ・千切り] めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油 ピザ用チーズ かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋とひき肉のチーズ焼き」のレシピ動画

    あつあつをどうぞ♪
    長芋とひき肉のチーズ焼き

    4.2

    (
    29件
    )

    とろ~りチーズが食欲そそる!ケチャップ味なのでお子様も食べやすい味付けです。パパッと作れるので、お気軽にお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      400前後

    長芋 豚ひき肉 玉ねぎ サラダ油 とろけるスライスチーズ 黒こしょう 塩 酒 ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と明太子のもっちり焼き」のレシピ動画

    お家で居酒屋メニュー♪
    山芋と明太子のもっちり焼き

    4.4

    (
    23件
    )

    すりおろした山芋に明太子を合わせてトースターで焼き上げます! 卵黄を崩して食べるとよりまろやかに! 家飲みのおつまみにぴったりな1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 めんつゆ(3倍濃縮) 水 卵白 明太子 卵黄 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の磯辺焼き」のレシピ動画

    ささっとおつまみ!
    山芋の磯辺焼き

    4.1

    (
    23件
    )

    山芋のシャキシャキ、ホクホクがくせになる! 仕上げに七味唐辛子をのせ、のり、しょうゆとの相性も抜群♪ お酒のお供にいかがでしょう?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 のり サラダ油 しょうゆ 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋いりつくね磯辺焼き」のレシピ動画

    照り焼き味♪
    山芋いりつくね磯辺焼き

    4.5

    (
    10件
    )

    山芋の食感がいい! 鶏ひき肉を使ったつくねを 海苔で巻いたお弁当にもオススメのおかずです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 鶏ひき肉 ねぎ 片栗粉 塩 こしょう 海苔(おにぎり用) サラダ油 酒 水 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「短冊山芋」のレシピ動画

    食感がくせになる!
    短冊山芋

    4.3

    (
    16件
    )

    山芋は繊維に沿って切ることでシャキッとした食感が楽しめます♪わさびしょうゆとの相性抜群!おつまみや一品悩んだ時にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 しょうゆ わさび 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の塩昆布あえ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    長芋の塩昆布あえ

    4.3

    (
    103件
    )

    塩昆布の旨味とごま油の風味がくせになる!長芋のシャキシャキ食感が楽しめる一品です。おつまみやもう一品欲しい時におすすめ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋とツナのごまマヨ和え」のレシピ動画

    包丁いらず!
    長芋とツナのごまマヨ和え

    4.3

    (
    95件
    )

    5分でささっと作れる、長芋を使った副菜レシピをご紹介します♪ごまの香ばしい風味とマヨネーズとツナの濃厚な味わいはお酒のお供にぴったり!もう一品欲しい時にぴったりです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] 長芋 かいわれ 塩 こしょう マヨネーズ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋と水菜のさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    長芋と水菜のさっぱり胡麻和え

    4.3

    (
    26件
    )

    ごま油が香る、箸休めにぴったりな和えもののご紹介です♪長芋だけでもおいしくお作り頂けます!あと一品欲しいときやお酒のおつまみにもおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 水菜 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「水菜と長芋の和風サラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    水菜と長芋の和風サラダ

    4.5

    (
    28件
    )

    しょうが香る和風サラダをご紹介!水菜と長芋のシャキシャキ感がたまらない♪たっぷり入ったごまがアクセントになります!ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 長芋 刻みのり めんつゆ[3倍濃縮] 酢 おろししょうが ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の和風マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋の和風マヨサラダ

    4.2

    (
    22件
    )

    ささっと簡単に、 山芋は加熱せず、生のままシャキシャキでいただきます。 わさびマヨネーズのピリ辛があとを引くサラダです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 きゅうり かにかま しょうゆ マヨネーズ 白すりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のしらすポテトサラダ」のレシピ動画

    わさびが決め手!
    山芋のしらすポテトサラダ

    4.5

    (
    10件
    )

    いつものポテトサラダとはちょっと違う! ねっとりホクホクの食感にやみつきになるかも!? わさびを入れることで味が締まります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 枝豆(冷凍) しらす 塩こしょう しょうゆ マヨネーズ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単スピードおつまみ♪
    長芋のおつまみサラダ

    4.2

    (
    119件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。のりの磯の香りがやみつきになる一品。山芋でも美味しく作ることができます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】山芋・長芋の簡単レシピ


  • 「揚げ出し山芋」のレシピ動画

    やさしい味わい!
    揚げ出し山芋

    4.5

    (
    28件
    )

    あっさりだしにしょうがが香る! ホクホク山芋とだしがからんでやさしい味わいに♪ お好みで大根おろしを添えても美味しく召し上がれますよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋もち揚げ」のレシピ動画

    さっくりもちもち!
    山芋もち揚げ

    4.3

    (
    29件
    )

    少ない食材で外はさっくり! 中はモチモチの美味しい♪ 青海苔の香りがいい揚げ物です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 青のり 片栗粉 塩 サラダ油 しょうゆ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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