DELISH KITCHEN

ひな祭りのメイン料理におすすめ♪

梅タルタルのチキン南蛮

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    589kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    13.6g

  • 脂質

    43.4g

  • たんぱく質

    29.3g

  • 糖質

    13.1g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大人気のチキン南蛮をひな祭り風にアレンジ!タルタルソースにはカリカリ梅を入れて、ほんのりピンクがかわいい仕上がりに♪見た目も華やかなので、ご自宅でのささやかなパーティーにおすすめです。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 溶き卵 1個分
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • ☆梅のタルタルソール
  • ゆで卵 1個
  • カリカリ梅5個
  • 大葉 2枚
  • マヨネーズ大さじ3
  • こしょう少々
  • ★南蛮だれ
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2

    ゆで卵はみじん切りにする。

  3. 3

    鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(梅のタルタルソース)。

  5. 5

    耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒ほど加熱する。みりん以外の★を加えて混ぜる(南蛮だれ)。

  6. 6

    鍋に底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3の鶏肉を1切れずつ溶き卵にくぐらせて入れ、そのまま3分ほど揚げる。上下を返し、肉に火が通るまで3分ほど揚げて取り出す。

  7. 7

    器に盛り、南蛮だれをかけ、梅タルタルソースをかける。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ごとう

    タルタルソースとタレを一緒に混ぜちゃう痛恨のミス だいぶ味が濃かったけど多分ちゃんと分けてたら美味しかったと思う これでもソコソコ美味しかったので星5!!
  • にゃんこ

    鶏の胸肉を使いました。 タルタルは無糖ヨーグルトと玉ねぎ🧅をみじん切りにして追加て入れました。 コメントより梅の感じがしなかったとあったので 梅肉をいれ、カリカリ梅、大葉も多めに入れました。 あげる時は卵は使わず、片栗粉のみで作りました。 梅の感じもしっかりしてとても美味しかったです。 我が家のチキン南蛮はこれになりそうです✌️
  • ぴよこたん♡

    カリカリ梅じゃなくて普通のを使ったので あまり梅味がしなかったけど美味しかった。 タルタルソース、甘酢あんも手作りだったので 以外と時間がかかった。 本格的なチキン南蛮になったので家族も 喜んで食べてくれました。時間がある時にリピします。とにかく美味しかったです。
  • モーリス

    好評でした。

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