かんたん常備菜！
にんじんのラペ風炒め

これだけでも美味しいのですが、玉ねぎのスライスとナッツ類を砕いて入れたら更に美味しかったです。

にんじんを千切りするのが少し大変ですが、切っていくうちに上手に切れるようになるので、それはそれで楽しい作業です。(^o^)オリーブオイルとマスタードでしっかりした味付けになりました。魚のムニエルなどの付け合わせするとオシャレだと思います。サンドイッチの具材にしてもカフェメニューのようでステキですね。

水分が出るのが嫌でニンジンを先にチンして軽めに絞りました。美味しく頂けましたが、大事なβカロテンはないかも…

大人気定番おかずとなりました。 材料費がかからず、簡単なのに存在感があって最高です。 粒マスタードがない場合はフレンチマスタードで仕上げて、白胡麻を散らすのも美味しかったです。 チョット古くなった人参にも使えるし、新鮮な人参でシャキシャキさせるのも美味しいです。