豆苗とパプリカの白和え

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。パプリカは細切りにする。豆腐はペーパータオルで包んで抑え、水気を切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豆苗とパプリカを入れて1分ほど茹でて、流水で粗熱をとって水気を切る。

3. 3

   ボウルに豆腐、☆を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、茹でた具材を加えて混ぜる。