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ごはんのおかずに!

豆苗と鶏むねの甘酢炒め

ボリューム満点おかずレシピ!こってり濃厚なあんが具材にしっかりと絡み、一口食べたらくせになる一品です。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    288kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 豆苗 1パック
  • 黄パプリカ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆肉の下味
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鶏肉は縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に削ぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、酒、しょうゆを入れて揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。

  3. 3.

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5.

    豆苗、黄パプリカを加えて油が馴染むまでさっと炒める。★を加えて炒め合わせる。