DELISH KITCHEN

とうもろこしのグラタン!

パステル・デ・チョクロ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    500kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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南米チリに伝わる伝統料理!牛ひき肉と玉ねぎを炒めたもの、オリーブ、レーズン、ゆで卵、鶏肉を重ね、最後にとうもろこしのペーストをかけてオーブンで焼き上げる料理です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブラックオリーブは半分に切る。

  2. 2

    ゆで卵は縦に十字に切る。

  3. 3

    鶏肉は塩こしょうをふり、耐熱容器に入れて酒をふりかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに手で割く。

    ポイント

    竹串などで肉の厚みのある部分をさして、肉汁が透明になるまでを目安に加熱時間は調整してください。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛ひき肉、にんにくを入れて中火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで2〜3分炒める。☆を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める(炒め物)。

    ポイント

    オーブンを200℃に予熱しましょう。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜる(コーンクリーム)。

  6. 6

    耐熱容器に炒め物を敷き、ゆで卵、ブラックオリーブ、レーズン、3の鶏肉の順にのせ、コーンクリームを全体にかける。

  7. 7

    200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分ほど焼く。

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