豪快に召し上がれ！
スペアリブのマーマレード焼き
手づかみで豪快に楽しむことができる「スペアリブのマーマレード焼き」を紹介します。スペアリブはできれば半日、少なくとも30分はタレに漬け込んでください。オレンジの風味としょうゆが良く合う味付けです。パーティやバーベキューのときにいかがでしょうか♪
- 調理時間 約半日
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カロリー
667kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
保存袋にスペアリブ、☆を入れよく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
TIPS
時間がない場合でも最低30分程度は寝かせましょう。
2.
とうもろこしは厚さ2㎝に切る。アスパラは下1/3程度皮をむき、2等分に切る。赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ4等分に切る。
3.
耐熱容器にとうもろこし、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
4.
フライパンにサラダ油の半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、とうもろこし、アスパラ、黄パプリカ、赤パプリカを入れて、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
5.
フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、1で漬けたスペアリブを漬け汁を落として並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。
TIPS
マーマレードソースは捨てずにとっておきます。
6.
フライパンに、袋に残ったマーマレードソースを加え、中火で肉に煮からめる。
TIPS
網で焼く場合は、1をアルミホイルに2本ずつ包み、途中アルミホイルごと返しながら30分程焼き、アルミホイルを外して網の上に直接おき、ソースをつけながらこんがりと焼きましょう。