DELISH KITCHEN

豪快に召し上がれ!

スペアリブのマーマレード焼き

4.3

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)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    667kcal

  • 費用目安

    1700前後

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手づかみで豪快に楽しむことができるマーマレードを使ったスペアリブ焼きをご紹介♪オレンジの風味としょうゆが良く合う味付けです。スペアリブはできれば半日、少なくとも30分はタレに漬け込んでください。あらかじめ漬けておけば、バーベキューやパーティのときにも、ダッチオーブンやオーブンを使わずにフライパンで焼けます!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    保存袋にスペアリブ、☆を入れよく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

    ポイント

    時間がない場合でも最低30分程度は寝かせましょう。

  2. 2

    とうもろこしは厚さ2㎝に切る。アスパラは下1/3程度皮をむき、2等分に切る。赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ4等分に切る。

  3. 3

    耐熱容器にとうもろこし、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  4. 4

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、とうもろこし、アスパラ、黄パプリカ、赤パプリカを入れて、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  5. 5

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、1で漬けたスペアリブを漬け汁を落として並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。

    ポイント

    マーマレードソースは捨てずにとっておきます。

  6. 6

    フライパンに、袋に残ったマーマレードソースを加え、中火で肉に煮からめる。

    ポイント

    網で焼く場合は、1をアルミホイルに2本ずつ包み、途中アルミホイルごと返しながら30分程焼き、アルミホイルを外して網の上に直接おき、ソースをつけながらこんがりと焼きましょう。

よくある質問

  • Q

    オーブンでも焼けますか?

    A

    200℃に予熱した天板にクッキングシートを敷き、スペアリブを並べ、20〜30分こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼いてください。

  • Q

    スペアリブの代わりに豚バラブロック肉で代用はできますか?その場合の作り方を教えてください。

    A

    食感や風味は変わりますが同じようにお作りいただけます。肉を焼いた際に余分な脂が多く出たときはキッチンペーパーで拭き取りましょう。

レビュー

4.3

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