豪快に召し上がれ！
スペアリブのマーマレード焼き
調理時間
約半日
カロリー
667kcal
費用目安
1700円前後
手づかみで豪快に楽しむことができるマーマレードを使ったスペアリブ焼きをご紹介♪オレンジの風味としょうゆが良く合う味付けです。スペアリブはできれば半日、少なくとも30分はタレに漬け込んでください。あらかじめ漬けておけば、バーベキューやパーティのときにも、ダッチオーブンやオーブンを使わずにフライパンで焼けます！
手順
1
保存袋にスペアリブ、☆を入れよく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
ポイント
時間がない場合でも最低30分程度は寝かせましょう。
2
とうもろこしは厚さ2㎝に切る。アスパラは下1/3程度皮をむき、2等分に切る。赤パプリカ、黄パプリカはそれぞれ4等分に切る。
3
耐熱容器にとうもろこし、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
4
フライパンにサラダ油の半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、とうもろこし、アスパラ、黄パプリカ、赤パプリカを入れて、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
5
フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、1で漬けたスペアリブを漬け汁を落として並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。
ポイント
マーマレードソースは捨てずにとっておきます。
6
フライパンに、袋に残ったマーマレードソースを加え、中火で肉に煮からめる。
ポイント
網で焼く場合は、1をアルミホイルに2本ずつ包み、途中アルミホイルごと返しながら30分程焼き、アルミホイルを外して網の上に直接おき、ソースをつけながらこんがりと焼きましょう。
よくある質問
- Q
オーブンでも焼けますか？
A200℃に予熱した天板にクッキングシートを敷き、スペアリブを並べ、20〜30分こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼いてください。
- Q
スペアリブの代わりに豚バラブロック肉で代用はできますか？その場合の作り方を教えてください。
A食感や風味は変わりますが同じようにお作りいただけます。肉を焼いた際に余分な脂が多く出たときはキッチンペーパーで拭き取りましょう。
レビュー
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