オクラとエビの酢の物

作り方

1. 1.

   オクラはまな板の上に並べて塩をふりまな板にこすりつける。ミョウガは縦半分に切り、根元を切り落とし、千切りにする。3分水につけ、水気を切る。えびは背わたを取る。

2. 2.

   鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、中火でえびを茹でる。同じお湯でオクラを30秒茹でる。オクラはへたを切り落とし、3等分に切る。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、オクラ、ミョウガ、えびを加えてよく混ぜる。