万能調味料を手作りで！
チキンのハリッサソース添え

おもにエスニックな料理に使われるコリアンダーやパクチー。香りや風味が特徴的ですが、コリアンダーと呼んだりパクチーと呼んだりすることがあります。実際にこのふたつは違うものなのでしょうか。 この記事では、コリアンダーとパクチーについて特徴や違いをみていきましょう。また、それぞれを使ったご家庭でも楽しめるレシピをご紹介します。

ハリッサという調味料を知っていますか？あまり馴染みのない名前の調味料ですが、どんな料理にも合うと、今注目されている調味料なのです。 そこで本記事では、ハリッサとはどのような調味料なのか詳しくご紹介します。合わせてどんな料理に合うのか、ハリッサを使用したレシピなどもご紹介します。ぜひ、参考にしてください。