レタスと鮭のごまみそ炒め

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

2. 2

   鮭は一口大の大きさに切る。キッチンペーパーで水気を拭き、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

   ポイント

   骨がある場合は取り除きましょう。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れ、中火で2分程焼いて裏返す。火が通るまで2~3分焼く。

5. 5

   鮭を端に寄せ、レタスを加えて炒め、しんなりしたらバター、3を加えて炒める。

   ポイント

   鮭が崩れないよう上下を返すように優しく炒めましょう。