ほうれん草のチーズスコーン

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、塩少々（分量外）とほうれん草を入れ、1分ほどゆで、水にとり、水気をしっかりしぼり、細かくきざむ。

2. 2

   ドライトマトは千切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックスとオリーブオイルを入れて混ぜ、ポロポロの状態にする。

4. 4

   1、2と粉チーズを加え、さっと混ぜ、牛乳を加え、軽くこねる。少し粉っぽい状態で止める。

5. 5

   ラップに包み、冷蔵庫で15分ほど休ませる。

6. 6

   クッキングシートに5を出し、2cmくらいの厚さに四角く伸ばし、4等分に切り、少し離して並べる。180℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成。