牡蠣の旨味たっぷり！
牡蠣のオイスターソース炒め

手順

1. 1

   牡蠣は水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   チンゲン菜は根元を切り落として食べやすい大きさに切り、茎と葉に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。

3. 3

   しょうが、にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくは芯を取り除きましょう！

4. 4

   フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて熱する。

5. 5

   香りが立ったら牡蠣を加え、焼き色がついて火が通るまで中火で炒め、取り出す。

6. 6

   5のフライパンにチンゲン菜の茎を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒める。

7. 7

   チンゲン菜の葉、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、牡蠣を戻し入れる。

8. 8

   ☆を加え、全体に馴染むまで炒める。