チンゲン菜と肉だんごの中華煮

手順

1. 1

   チンゲン菜は長さを2等分にし、茎は縦6等分にし、葉は横2等分にする。しょうがは千切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆の材料を入れて練り混ぜ、6等分にしてまるめる(肉だんご)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2の肉だんごを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   端に寄せて、チンゲン菜、しょうがを加えてさっと炒める。

5. 5

   ★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみをつける。