贅沢な食卓♪
牡蠣と青菜の塩中華あん

手順

1. 1

   牡蠣は水を2、3回取り替えながら洗い、水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   チンゲン菜は4cm幅に切り、根元は4等分に切る。にんじんは縦に薄切りにして1cm幅に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらチンゲン菜、にんじんを加えてしんなりとするまで中火で炒めて端によせる。

4. 4

   牡蠣を加えてさっと炒め合わせたら☆を加えて混ぜ、3分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。