DELISH KITCHEN

野菜たっぷり!
サバの甘酢あんかけ

4.2

調理時間

30

費用目安

300前後

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カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に!とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか?

  • カロリー

    397kcal

  • 炭水化物

    20.8g

  • 脂質

    20.9g

  • たんぱく質

    23.7g

  • 糖質

    19.2g

  • 塩分

    3.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • サバ(切り身) 2切れ
  • もやし 1/2袋
  • にんじん 1/3本
  • ニラ 1/3束
  • 片栗粉適量
  • サラダ油(サバ用)小さじ1
  • サラダ油(甘酢あん用)小さじ1
  • ☆下味調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ★甘酢あん
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    にんじんは細切りにする。ニラは3cm幅に切る。

  2. 2

    サバは骨をとって食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、サバを加えて全体になじませる。5分おいて下味をつける。

  4. 4

    サバの水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油(サバ用)を入れて中火で熱し、サバを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、火が通るまで焼く。

  6. 6

    フライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油(甘酢あん用)を入れて中火で熱する。もやし、にんじんを入れ、2〜3分炒める。

  7. 7

    ★を加え、煮立ったらニラを加える。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する(あん)。器に5のサバを盛り、あんをかける。

よくある質問

  • Q

    塩サバでも作れますか?

    A

    塩サバでもお作りいただけます。工程2の下味のしょうゆは抜いてお作りください。工程7の甘酢あんのしょうゆも半量(大さじ1)程度から様子をみて調整してください。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • のんこ

    にんじんと、もやしのかわりにピーマンと玉ねぎで作りましたが合いました。 野菜をたくさん食べられるのが良いですね!
  • こったん

    ニラをピーマンで代用しました。お野菜がたくさんとれるのでいいですね。さっぱりいただけました。
  • ゆーけー🍄

    サバがふわふわで美味しくできました! 子供たちもペロリ👍
  • ちーママ

    野菜は玉ねぎ・にんじん・ピーマン・えのきをたっぷり入れて、我家は酢の味が濃いのが好みなので水は少な目にして黒酢を足しました。 山形のクラフトビールをお土産にいただき一緒に乾杯- ̗̀ෆ(˶'ᵕ'˶)ෆ ̖́- もっと沢山食べたかったので、次は倍量かな〜

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