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野菜たっぷり!

サバの甘酢あんかけ

カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に!とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか?

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    397kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サバ(切り身) 2切れ
  • もやし 1/2袋
  • にんじん 1/3本
  • ニラ 1/3束
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(サバ用) 小さじ1
  • サラダ油(甘酢あん用) 小さじ1
  • ☆下味調味料
  • おろししょうが 小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ★甘酢あん
  • 200cc
  • 和風顆粒だし ひとつまみ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サバは骨をとって食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルに☆下味調味料を入れて混ぜ、サバを加えて5分おいて下味をつける。

  3. 3.

    にんじんは千切りにし、ニラは3cm幅に切る。

  4. 4.

    さばの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、サバを入れ、火が通るまで両面中火で焼き、器に盛る。

  6. 6.

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を入れ、もやし、にんじんを入れ、2〜3分中火で炒める。

  7. 7.

    ★甘酢あんの材料を加え、煮立ったらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、サバにかける。