DELISH KITCHEN

野菜たっぷり!

サバの甘酢あんかけ

4.1

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    397kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カラッと揚げ焼きにしたサバが食欲をそそる甘酢あんかけのご紹介です♪サバにたっぷりの甘酢あんをかけて食べ応え抜群の主菜に!とろっと食べやすくご飯がすすみます♪夕食の献立にぜひ作ってみてはいかがですか?

材料 【2人分】

  • サバ(切り身) 2切れ
  • もやし 1/2袋
  • にんじん 1/3本
  • ニラ 1/3束
  • 片栗粉適量
  • サラダ油(サバ用)小さじ1
  • サラダ油(甘酢あん用)小さじ1
  • ☆下味調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ★甘酢あん
  • 200cc
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    サバは骨をとって食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ボウルに☆下味調味料を入れて混ぜ、サバを加えて5分おいて下味をつける。

  3. 3

    にんじんは千切りにし、ニラは3cm幅に切る。

  4. 4

    さばの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、サバを入れ、火が通るまで両面中火で焼き、器に盛る。

  6. 6

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を入れ、もやし、にんじんを入れ、2〜3分中火で炒める。

  7. 7

    ★甘酢あんの材料を加え、煮立ったらニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、サバにかける。

よくある質問

  • Q

    塩サバでも作れますか?

    A

    塩サバでもお作りいただけます。工程2の下味のしょうゆは抜いてお作りください。工程7の甘酢あんのしょうゆも半量(大さじ1)程度から様子をみて調整してください。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Tom

    サバの量に対して、あんが多いので、1/2くらいにするといいかも
  • のんこ

    にんじんと、もやしのかわりにピーマンと玉ねぎで作りましたが合いました。 野菜をたくさん食べられるのが良いですね!
  • よしを

    にんじんと玉ねぎで作りました。美味しかった‼️が、時間がなくてサバの下味を付ける時間が短くなってしまい何となく味が薄い感じに…😑 やはり下味はしっかり付けないとだね‼️ あんかけの具は何でも合うと思う、ある物でいいね☝️
  • マリリン

    とてもおいしくできました。 確かに、あんは多いですが、私は余ったあんを豆腐にかけていただきました。こちらもおいしかったです。 にらが高かったので、ピーマンで代用しましたが、息子はピーマン好きなので、よく食べてました。ちょうどよかった〜。 仕上げに白ごま、刻みネギをちらすと、色合いもよく、ちょっと高級感ある仕上がりになります。

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