カレーソースの大豆ミートハンバーグ

手順

1. 1

   耐熱皿にキッチンペーパーを2枚かさねてのせ、木綿豆腐をちぎってのせる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   大豆ミートは袋の表示通りに戻す。

   ポイント

   大豆ミートは乾燥タイプのものを使用しています。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱し、粗熱をとる。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

4. 4

   ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えてしみこませる。木綿豆腐、残りの☆を加えて混ぜ、2の大豆ミート、3の玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる(たね)。

5. 5

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて弱めの中火で熱し、卵を入れる。1〜2分ほど焼き、白身の部分が全体的に白くなったら取り出す(目玉焼き)。

   ポイント

   好みのかたさになるまで加熱してください。

6. 6

   5のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、たねを入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

7. 7

   6のフライパンに★を入れて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(カレーソース)。

8. 8

   器に千切りキャベツ、ミニトマト、ハンバーグを盛る。目玉焼きをのせ、カレーソースをかける。