どっさりおかず♪
おから入りきのこハンバーグ
調理時間
約30分
カロリー
323kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
18.8g
脂質
18g
たんぱく質
17.8g
糖質
11.2g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひき肉だけのハンバーグより、白っぽく見えますが、 おからが入っているとはわかりません！ いつもよりあっさりとした後味です！
手順
1
えのきは根元を切り落としてみじん切りにする。
2
ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判型に形作成形する。
3
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。水菜は3cmの長さに切って冷水にさらし、パリッとさせて、水気を切る。
4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たねを入れて2〜3分焼き、焦げ目がついたら返し、ふたをして弱火で8分焼く。
5
4.を器に盛り、水菜を添え、4.に大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。
よくある質問
- Q
生おからはおからパウダーへ代用できますか？
A代用可能です。詳細についてはこちらをご確認ください
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 予想より肉肉感あり、おいしかったです！家にある合挽きが800gだったのでおからを200g(レシピの半分量くらい？)で作りました。それですら子どもたち「今日はおから入りだね」って。レシピ通りだとおから感ハンパないと思います。 夏バテ気味、食欲不振の高校生の息子もバクバク。 ハンバーグを焼いたフライパンでしめじとエリンギ炒めて作った照り焼き味と、大葉と大根おろしににんにくポン酢かけたのとどっちもおいしかったです。(今気づきましたが片栗粉入れ忘れました)
yasuyo
思ったよりジューシーさが 無かったです…aporon
おからレシピいくつか試したけど、これはリピートしています。食べ応えしっかりありつつ、油っこくないからもたれないし、食感ふんわり優しいのでお年寄りでもいけると思います。ただ欲張っておから100g入れたら崩れやすい感じになっちゃったので、おからの割合は増やさない方が良さそうですね。にゃんちゅう
このレシピ通りの分量だとおから感がすごくなってしまい、生地のまとまりもやや弱いので、おからは思い切って半分くらいの量で良いと思います。なかなかおからの活用レシピがないので、レシピ掲載はとても助かりました。
はむ