おから入りきのこハンバーグ

作り方

1. 1.

   えのきは根元を切り落としてみじん切りにする。

2. 2.

   ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判型に形作成形する。

3. 3.

   大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。水菜は3cmの長さに切って冷水にさらし、パリッとさせて、水気を切る。

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たねを入れて2〜3分焼き、焦げ目がついたら返し、ふたをして弱火で8分焼く。

5. 5.

   4.を器に盛り、水菜を添え、4.に大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。