あさりとれんこんのガーリック炒め

手順

1. 1

   あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。

2. 2

   れんこんは皮をむいて縦半分に切り、横に幅5mmに切り、水に軽くさらして水気を切る。 まいたけは根元を切り、手でほぐす。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、あさり、れんこんを加えて中火で炒める。 酒を加えてふたをし、あさりの口が開くまで、3分程蒸す。

4. 4

   まいたけを加えてさっと炒め、しょうゆ、バターを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらし、お好みでレモンを添える。