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こってり!甘辛!

牛肉とブロッコリーのコチュジャン炒め

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韓国風な味付けが食欲をそそります! コチュジャンたれを覚えてしまえば、 いろいろな野菜に変えてアレンジ自由自在♪

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    316kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 牛切り落とし肉 150g
  • ブロッコリー 1/2株
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • ☆コチュジャンたれ
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • 白いりごま 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。芯は3等分に切り、硬い部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。パプリカは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルにブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱する。

  3. 3.

    牛肉は食べやすい大きさに切る。酒、しょうゆをふり、軽くもみ込む。片栗粉を加え、もみ込む。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6.

    ブロッコリー、パプリカを加え、さっと炒め、☆を加えて2分程中火で炒める。