コチュジャンの辛みが絶妙!
カムジャタン
調理時間
約40分
カロリー
732kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じゃがいもと豚肉をホロホロになるまで煮込んだ韓国料理の辛鍋「カムジャタン」をご紹介♪本場韓国でも人気で、骨付き肉のスペアリブを使うことが多いですが、このレシピでは食べやすいようにブロック肉を使用します。豚肉は表面を焼いてから煮込むことで香ばしい風味になります。ゴロゴロ入ったじゃがいもと豚肉が食べ応え抜群の一品です。
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎは2cm幅の放射状に切る(くし形切り)。
2
豚肉は4等分に切って塩こしょうをふる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(カムジャタンつゆ)。
4
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて上下を返しながら焼き色がつくまで中火で焼く。
5
じゃがいも、玉ねぎ、カムジャタンつゆを加えて混ぜる。
6
煮立ったらアクを取り除き、ふたをして15分程度煮る。肉が柔らかくなったら、ねぎを加えて2〜3分煮る。
7
白すりごまをふり、仕上げにえごまの葉をのせる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 辛みのおかげでごはんが進みます.ごちそうさまでした.
みさん
コチュジャンを使った料理が大好きで、リピしてます! お肉もじゃがいもも柔らかく、味が染み込んで美味でした!!ねこむすめ
菊菜と菜の花を加えて、トロトロになるまで煮ました。りん
リピートです。 じゃがいもを味わえるよう甘さを控えもう少しキリッとした辛さにしたかったので、2回目以降はコチュジャンを半量にし韓国唐辛子大さじ1で作ってます。
アチーナルチーナ