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  • ハロウィン特集

コチュジャンの辛みが絶妙!

カムジャタン

ブロック肉とじゃがいもをホロホロになるまで煮込んだピリ辛鍋! にんにくが効いて美味しい! 体の芯からあったまるお鍋です☆

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    732kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラブロック肉 200g
  • じゃがいも 2個(300g)
  • ねぎ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • えごまの葉 5枚
  • 白すりごま 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ☆カムジャタンつゆ
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • みそ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 300cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは半分に切り、ボウルに入れて水にさらし水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎは2cmのくし切りにする。

  2. 2.

    豚肉は4等分にして塩こしょうをふる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、カムジャタンつゆを作る。

  4. 4.

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    じゃがいも、玉ねぎ、つゆを加えて混ぜる。

  6. 6.

    煮立ったら、アクを取り、ふたをして15分程度煮る。肉が柔らかくなったら、ねぎを加えて2〜3分煮る(汁が多いようなら飛ばす)。

  7. 7.

    白すりごまを加えて、えごまの葉を盛り付ける。