DELISH KITCHEN

コチュジャンの辛みが絶妙!

カムジャタン

4.0

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)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    732kcal

  • 費用目安

    700前後

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じゃがいもと豚肉をホロホロになるまで煮込んだ韓国料理の辛鍋「カムジャタン」をご紹介♪本場韓国でも人気で、骨付き肉のスペアリブを使うことが多いですが、このレシピでは食べやすいようにブロック肉を使用します。豚肉は表面を焼いてから煮込むことで香ばしい風味になります。ゴロゴロ入ったじゃがいもと豚肉が食べ応え抜群の一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは半分に切り、水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎは2cm幅の放射状に切る(くし形切り)。

  2. 2

    豚肉は4等分に切って塩こしょうをふる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(カムジャタンつゆ)。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて上下を返しながら焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5

    じゃがいも、玉ねぎ、カムジャタンつゆを加えて混ぜる。

  6. 6

    煮立ったらアクを取り除き、ふたをして15分程度煮る。肉が柔らかくなったら、ねぎを加えて2〜3分煮る。

  7. 7

    白すりごまをふり、仕上げにえごまの葉をのせる。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みさん

    コチュジャンを使った料理が大好きで、リピしてます! お肉もじゃがいもも柔らかく、味が染み込んで美味でした!!
  • ねこむすめ

    菊菜と菜の花を加えて、トロトロになるまで煮ました。

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「その他の野菜」の基本

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