新じゃがと豚肉のカレーチーズ揚げ

手順

1. 1

   新じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして600Wのレンジで6分加熱し、水気をしっかり切る。

   ポイント

   新じゃがいもは皮が薄いので皮ごと調理してOK！竹串がすっと刺さるくらいまで加熱してください。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切り、塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れ、170℃に熱し、新じゃがいもを入れて、時々上下を返しながら表面がカリッとするまで4分程度揚げて取り出す。豚肉を入れて揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げて取り出す。

4. 4

   耐熱容器に3を入れて、☆を加えて和える。