
【簡単そら豆レシピ】ゆで方・焼き方も◎お酒が進むおつまみ25選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2025/04/23
皮ごと焼いてホクホク、カリッと揚げて香ばしく。そら豆のシンプルな美味しさを、もっと自由に楽しんでみませんか?
本特集では、ゆで方やレンジ蒸しといった基本の調理法から、薄皮のむき方、保存のコツまで丁寧にご紹介。シンプルにフライパンで焼いた一品や、チーズやベーコンを使った洋風アレンジ、桜えび香るかき揚げ、和風の和え物など、晩酌にぴったりのレシピが勢揃い♪
15分以内で作れるおつまみから、食卓のおかずにもなる一品まで、そら豆の美味しさを堪能できる全25選をお届けします!
【そら豆の調理】
基本の下処理!
そら豆の茹で方濃厚な風味とホクホクした食感で、ゆでたらそのまま副菜として出すこともできるそら豆♪鮮度が落ちやすいので、なるべくさやに入ったものを購入し、茹でる直前にさやから出すのがおすすめ!切り込みを入れることで塩味がつき、皮もつるんとむきやすくなります。
簡単調理!
そら豆のレンジ蒸しレンジで簡単にそら豆をやわらかくする方法をご紹介します!ゆでるのが面倒なときにぜひお試しください。蒸したそら豆はごはんに混ぜたり、パスタや炒め物に活用したりと、とっても便利です♪
料理の基本!
さや付きそら豆の茹で方ほくほくとした食感と風味がたまらないそら豆を、さやごと茹でる方法をご紹介します。さやごと茹でることで旨みと風味が閉じ込められ、ふっくらと仕上がるのでおすすめです♪
【おすすめ】
にんにく香る春のおつまみ!
そら豆とベーコンのペペロンチーノ風炒め焼き目を付けて香ばしく仕上げました!ガッツリ効いたにんにくがお酒に合います♪冷めても美味しいので、お花見にもオススメです!
パリパリやみつき!
チーズ羽根つきそら豆そら豆にチーズで羽をつけてパリッとやみつきになる一品に!おつまみにおすすめです♪
マイルドな美味しさ♪
そら豆とえびのクリームチーズあえそら豆の香りとマイルドなクリームチーズは相性抜群。レモン汁を入れてさっぱりと仕上げます!お好みでバゲットにつけてお召し上がりください♪
フライパンで作る!
焼きそら豆フライパンでさやごと焼くだけ!ほくほくのそら豆を味わってみませんか?とっても簡単に作れて、お酒のあてにもってこいです。シンプルに塩で食べても良いですし、マヨネーズや、しょうゆをかけてもおいしいです!お好きな食べ方で薄皮ごとお召し上がりください♪
あと引く美味しさ!
そら豆とベーコンのペッパーソテー下ゆでしてホクホクのそら豆と カリッカリに仕上げたベーコンを炒めます♪ にんにくの香りに食欲をそそる一品です!
簡単やみつき!
そら豆と鶏肉のバターしょうゆ炒めホクホクのそら豆とジューシーな鶏肉を使ったおつまみにぴったりな炒め物をご紹介します!バターの香ばしさが食欲そそります。そら豆はレンジで加熱して炒める時間を短縮しています♪
【サラダ・和え物】
ホクホク感がたまらない♪
そら豆とツナマヨサラダ新玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになります♪マヨネーズがよく絡んでお箸がすすむ一品。簡単に作れるおつまみ副菜です!
コクうま副菜!
そら豆のみそマヨ和えそら豆のほくほく食感がたまらない副菜をご紹介します。マヨネーズにみそを入れてコクをプラス!ごまを香りが、お口いっぱいに広がります。そら豆のおいしさが堪能できる一品です♪
あえるだけ!簡単!
そら豆と塩昆布のごま油和えスピード小鉢メニュー!味付けは塩昆布のみの簡単副菜レシピ。何か一品欲しい時におすすすめです。
彩り爽やか!
そら豆と生ハムのマリネそら豆の独特の味と生ハムの塩味があと引く味! さっぱりマリネで爽やかに♪ 付け合わせに一品いかがですか?
さっとできるおつまみ!
そら豆で簡単ディップ簡単調理でできちゃうお酒のおつまみ!!そら豆の食感が美味しい、クリームチーズが濃厚な一品です♫
【焼き物】
とろ〜り春の香り♪
そら豆の和風グラタン春の訪れを感じる、そら豆の和風グラタン!みその香りのホワイトソースにお腹もよろこぶ♪とろ〜りチーズとそら豆のハーモニーがたまりません!
もちもちとろ〜り!
そら豆コーンいももちじゃがいもとは思えないくらいモチモチです! そら豆とコーンで見た目もかわいく、2種類のチーズでコクも出ました♪ 大人も子供も大喜びなおかずの出来上がりです!
お手軽に作れる♪
トースターで!焼きそら豆おつまみにぴったり!さやつきのままトースターで焼くことで、ホクホクで香ばしい味わいに仕上がります。
ホクホク!あま〜い♡
そら豆と新玉ねぎのチーズ焼き新玉ねぎの自然な甘さとホクホクそら豆! チーズのコクが引き立てる春らしさ満点の一品です♪
チーズと相性抜群!
たけのことそら豆のチーズ焼き和の食材をチーズと一緒にトースターでこんがりと焼きます!アスパラやブロッコリーなど、他の野菜でアレンジしてもよく合います!
【炒め物】
簡単やみつき!
そら豆と鶏肉のガーリックマヨ炒めそら豆をさっと炒めてやみつきおかずにしました♪ 簡単なのに箸が止まらない! にんにくを抜いたらお弁当にもオススメです♡
おつまみにぴったり♪
そら豆とソーセージのカレー炒めお酒がすすむ副菜をご紹介♪そら豆はレンジ加熱で簡単に仕上げます!マヨネーズを入れることで旨味がUP!
おやつ・おつまみに!
空豆とクリームチーズのスティック甘くてホクホクな空豆、 クリームチーズのクリーミーさ、 塩昆布の塩味でやみつきです!
簡単おつまみ!
そら豆と鶏肉のガーリック炒めアレンジが難しいイメージのそら豆もお手軽な炒め物に!にんにくのきいた甘辛味が食欲をそそります♪
食欲そそる♪
そらまめと豚肉の塩にんにく炒めそら豆のきれいな緑が食卓に彩りを添える一品。にんにくの香ばしさがやみつきになる味わいです!
コク旨な一品♪
鶏肉とそら豆のオイスター炒めオイスターソースが香る! 香ばしくてそら豆の風味豊かなレシピです。 ご飯によく合いますよ♪
香りが食欲をそそる♪
そら豆とじゃがいものアンチョビバター炒めそら豆とアンチョビがよく合う炒め物をご紹介!じゃがいもで満足感もプラスされます。ワインのお供におすすめです♪
【揚げ物】
お花見におすすめ♪
そら豆のハーブスナックそら豆を素揚げしておつまみにぴったりな1品を作りましょう♪低温でじっくり揚げてカリカリになった食感についつい手が伸びます!ハーブソルトの他にも粉チーズや七味唐辛子などを入れるのもおすすめです。
お弁当のおかずにも!
そら豆とえびのフリットフランス料理の揚げ物『フリット』を簡単本格的に! 中はふわっと外はサクッと! クセになる一品です。
春にぴったり♪
桜えびとそら豆のかき揚げ彩り豊かなで春にぴったりのかき揚げをご紹介♪揚げることで素材の甘みを引き立てます!桜えびやそら豆の風味をお楽しみください。見た目が華やかなのでおもてなし料理にもおすすめです♪
【薄皮のむき方と保存方法】
料理の基本!
そら豆の薄皮のむき方簡単に誰でもできるそら豆の薄皮のむき方をご紹介します。生のままむく方法とゆでてからむく方法がございますので、用途に合わせて使い分けてください。
料理の基本!
そら豆の保存方法そら豆の保存方法のご紹介!そら豆は傷むのが早い野菜です。さや付きで購入した場合は調理する直前にさやから取り出してください。さやの緑色が鮮やかで、ツヤのあるものを選んでください。さやなしの場合はふっくらとしてボリュームのあるものを選び、お早めに食べ切りましょう♪
料理の基本!
そら豆の冷凍保存風味が落ちてきやすいそら豆は、なるべく早めに食べる方が良いですが、余ってしまった時は冷凍保存がおすすめです。今回はゆでてから保存する方法をご紹介します。凍ったまま調理ができ、使い勝手も良く便利です。日々の料理に冷凍保存をご活用ください。別途そら豆の保存方法もご紹介しています。Q&Aを参照ください。