豚こまボールのピンチョス

手順

1. 1

   アボカドは皮と種を取り除き6等分に切る。ミニトマトは半分に切る。レモンは4等分に切る。カマンベールは6等分に切る。

2. 2

   ボウルに豚肉を入れ塩こしょうをふる。薄力粉を全体にまぶし、6等分に分けて丸める。

3. 3

   ボウルに水と薄力粉を入れて混ぜバッター液を作る。

   ポイント

   少しダマがあっても大丈夫です。

4. 4

   アボカド、カマンベール、豚肉をそれぞれバッター液に付けて、パン粉をまぶす。

5. 5

   鍋の底から3cm程度のサラダ油を入れ、170℃に熱しアボカド、カマンベール、豚肉の順にそれぞれきつね色になるまで、裏返しながら揚げて取り出す。

6. 6

   串に3種類のフライとミニトマトを刺して器に盛る。

7. 7

   器にとんかつソース、ケチャップ、レモンを添え、ディルを飾る。