新じゃがと鶏むねの照り煮

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水にさらし水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。

4. 4

   肉の全体に薄く焼き色がついたら、新じゃがいもを加えて全体に油が馴染むまで炒める。☆、しょうがを加えてさっと混ぜてふたをし、5分程弱火で煮る。

5. 5

   ふたを取り、たれがトロッとするまで中火で2分程煮詰める。器に盛り、細ねぎをちらす。

   ポイント

   煮詰めることでタレがトロッとし、照りが出ます！