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ふわっとしたやさしい味♪

しいたけと車麩の卵とじ

車麩を入れてボリュームアップ! やさしい味付けの卵とじはご飯にのせて丼にも◎ 卵は半熟程度で火を止めるとちょうど良く仕上がります♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    252kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 車麩2個
  • ねぎ 1/2本
  • 2個
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1と1/2
  • みりん大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 120cc

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルに水(分量外:適量)、車麩を入れて5分ほど浸けて柔らかくする。 手で挟んで水気を切り、6等分に切る。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  3. 3.

    鍋に☆の調味料を入れて熱し、煮立ったらしいたけを加えてふたをし弱火で5分煮る。

  4. 4.

    車麩、ねぎを加えて中火で2分煮て、卵を回し入れてふたをし、1〜2分弱火で半熟になるまで煮る。