厚揚げ八宝菜

手順

1. 1

   厚揚げは縦半分に切り、1.5cm幅に切る。

2. 2

   きくらげは水戻しして固い部分を切り落とし、一口大に切る。にんじんは縦3等分に切り、斜め薄切りにする。キャベツは一口大に切る。ヤングコーンは斜め半分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、おろしにんにく、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。きくらげ、にんじん、キャベツ、ヤングコーンを加え、油が全体に回るまで炒める。

5. 5

   4に厚揚げ、3を加えて煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。

   ポイント

   厚揚げが崩れないように混ぜましょう！