大根と油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   大根は縦に4等分に切り、5mm幅に切る。

2. 2

   耐熱容器にざるをのせ、油揚げをのせる。熱湯(分量外:適量)をかけ、水気を切る。粗熱をとり、横半分に切って7mm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にかつお節、水を入れてラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。別の耐熱容器にざるをのせ、キッチンペーパーを敷いてこす(だし汁)。だし汁に水(分量外:適量)を加えて400ccにする。

4. 4

   鍋に3を入れて中火で熱し、煮立ったら大根、油揚げを入れてふたをして弱火で5分ほど煮る。みそを溶き入れる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。