スクエア型で作る♪
キャラメルクランブルチーズケーキ
キャラメルソースをチーズケーキの中に混ぜ込んだ濃厚なケーキをご紹介！上にのせたクランブルはサクサク食感で見た目も華やかに♪おやつにいかがでしょうか？
- 調理時間 180分以上
カロリー
292kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)
作り方
1.
《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンを160℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。
2.
鍋に砂糖、塩、水を入れて中火で熱し、茶色に色づくまで加熱する。火をとめ、生クリームを少しずつ加えながらその都度混ぜる(キャラメルクリーム)。
3.
ボウルに★を入れて、スケッパーでバターが細かくなるまで切り、ポロポロとそぼろ状になるまで手ですり合わせる。冷蔵庫で冷やす(クランブル)。
4.
ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を2、3回に分けて加えてその都度混ぜる。キャラメルクリーム、生クリームを入れて混ぜる。
5.
型に4を流し入れ、クランブルを上に均等にのせる。160℃に予熱したのオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
ポイント
お好みの大きさに切ってください。
レビュー
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