DELISH KITCHEN

スクエア型で作る♪

キャラメルクランブルチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    292kcal

  • 費用目安

    900前後

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キャラメルソースをチーズケーキの中に混ぜ込んだ濃厚なケーキをご紹介!上にのせたクランブルはサクサク食感で見た目も華やかに♪おやつにいかがでしょうか?

材料 【15×15cm角型(底取)】

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンを160℃に予熱する。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    鍋に砂糖、塩、水を入れて中火で熱し、茶色に色づくまで加熱する。火をとめ、生クリームを少しずつ加えながらその都度混ぜる(キャラメルクリーム)。

  3. 3

    ボウルに★を入れて、スケッパーでバターが細かくなるまで切り、ポロポロとそぼろ状になるまで手ですり合わせる。冷蔵庫で冷やす(クランブル)。

  4. 4

    ボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を2、3回に分けて加えてその都度混ぜる。キャラメルクリーム、生クリームを入れて混ぜる。

  5. 5

    型に4を流し入れ、クランブルを上に均等にのせる。160℃に予熱したのオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    ポイント

    お好みの大きさに切ってください。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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