DELISH KITCHEN

たっぷり野菜で彩りきれい♪

トマト、ズッキーニ、とうもろこしのガレット

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    1300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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夏の野菜で作るイタリア風のガレット。アボカド、なすともよく合います。とうもろこしは焼いてるうちに火が入るので、下ゆでなども不要です!

材料 【直径18cm1枚分】

手順

  1. 1

    下準備 ・発酵バターは1cm角に切り、ステンレスのボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。 ・Aを混ぜ合わせる。 ・オーブンは適当なタイミングで200℃に予熱する。

  2. 2

    バターのボウルに薄力粉をふるい入れ、きび砂糖と塩を加えて、バターが米粒大になるまでカードで手早く切り混ぜる。

  3. 3

    Aを加えてさらに切り混ぜ、粉けがなくなったら、手でまとめて厚さを均一にし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  4. 4

    ミディトマトは横半分に切る。ズッキーニは厚さ3mmの輪切りにする。とうもろこしは包丁で実をそぎ取ってほぐす。モッツァレラチーズは一口大にちぎる。バジルの葉は粗くちぎる。

  5. 5

    オーブン用シートを30cm四方ほどに広げて打ち粉適量(分量外)をふり、ラップをはずした3の生地をのせ、再びラップをかける。ラップの上からめん棒でのばし、直径23cmほどの円形にする。

  6. 6

    ラップをはずし、生地の縁5cmほどを残して4のフィリングとサラミを彩りよくのせる。生地の縁をフィリングに沿わせて内側に折り、はけで生地の見えている部分に溶き卵を塗る。オリーブオイルと岩塩をふり、オーブン用シートごと天板にのせ、予熱したオーブンで30分ほど焼く。バジルの葉を散らす。

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