蒸しどりのザーサイあえ麺

手順

1. 1

   【材料を切って 下ごしらえをする】とり肉は縦半分に切り、耐熱皿に入れて下味の材料をもみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれたら手で食べやすく裂く。ザーサイは細切りにする。

   ポイント

   とりむね肉は下味をなじませることで臭みがとれ、しっとりとした仕上がりになる。

2. 2

   【麺をゆで、具材とあえる】麺は熱湯で袋の表示どおりにゆでる。氷水にとってざるに上げ、水けをしっかりきる。ボウルに入れて1、万能ねぎ、ごま油、酢を加えてあえる。

3. 3

   【盛りつける】器に盛り、ごまをふってラー油を回しかける。