鶏肉とザーサイ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切る(半月切り)。水にさらして、水気を切る。

2. 2

   赤パプリカは食べやすい大きさに切る。ザーサイは粗く刻む。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいもを入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

4. 4

   鶏肉は鶏肉は皮目を下にしておき、包丁の刃を斜めに寝かせて、繊維を断ち切るようにして手前に引き、そぐように切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうをふりもみこむ。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、じゃがいも、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

6. 6

   赤パプリカ、ザーサイ、しょうゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、細ねぎをちらす。