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フライパンで手軽に♪

とりの揚げ焼き竜田

ほんのりカレー味がご飯にぴったり!とりむね肉は薄いそぎ切りにすると、少ない油でも火が通りやすくなります。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • レタス 2枚
  • トマト 1/2個
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
  • 下味
  • おろししょうが 1/2かけ分
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【とり肉の下ごしらえをし、野菜を着る】とり肉は1cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋などに下味ととり肉を入れてもみ、約5分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは4等分のくし形に切る。

  2. 2.

    【とり肉を揚げ焼きする】フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて高温(約180°C)に熱し、1のとり肉に片栗粉をまぶして入れる。約2分揚げ焼きにして焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分こんがりと色づくまで揚げ焼きにする。

    TIPS

    とり肉は薄いそぎ切りにしてあるので、少なめの油で揚げ焼きにすると、短い時間で火が通る。

  3. 3.

    【器に盛る】油をきって器に盛り、レタスとトマトを添える。

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揚げ物