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ドレッシングが決めて!

揚げどりのピーマンドレッシング

とりむね肉に下味をもみ込んでしっとりとした食感に!ドレッシングにはフレッシュな生野菜をたっぷり混ぜて♪お肉も野菜もバランス良く食べられる一皿です!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • とりむね肉 1枚(約250g)
  • レタス 適量
  • トマト 1個
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 下味
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1/4弱
  • こしょう 少々
  • ピーマンドレッシング
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 赤とうがらしの小口切り 1〜2本分
  • レモン汁 1/2個分
  • オリーブ油 大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《野菜ととり肉を切り、ドレッシングを混ぜる》レタスは細切り、トマトは六つ割りにする。

  2. 2.

    とり肉は皮を除いて大きめのそぎ切りにし、フォークで細かく刺し、下味をもみ込む。

    TIPS

    肉に下味がしみ込みやすいように、フォークでまんべんなく刺す

  3. 3.

    ピーマンは縦半分に切ってから玉ねぎとともにみじん切りにしてボウルに入れ、残りのドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4.

    《とり肉を揚げ焼きにする》 とり肉の汁けをきり、片栗粉を薄くまぶしつける。フライパンに油大さじ1を弱火で熱して肉を並べ入れ、途中上下を返し、こんがりきつね色になるまで5〜6分揚げ焼きにする。

  5. 5.

    《野菜ととりを盛り合わせる》 器にレタスを広げて、とり肉を盛り、トマトを添える。肉にピーマンドレッシングをかける。