豆苗とソーセージのクリームグラタン

手順

1. 1

   ソーセージは斜めに7〜8mm幅に切る。

2. 2

   豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。マッシュルームを加えてしんなりするまで炒め、ソーセージを加えてさっと炒める。

4. 4

   薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。

5. 5

   コンソメ、塩を加えて混ぜ、とろみがついたら豆苗を加えてひと煮立ちさせる。

6. 6

   5を耐熱容器に入れて、ピザ用チーズ、パン粉をちらし、トースターで8〜10分焼き色がつくまで焼く。