れんこんと厚揚げの甘辛炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。横半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこん、しめじを入れて、しめじがしんなりとするまで中火で炒める。

4. 4

   れんこん、しめじを端によせて、厚揚げを並べ入れる。厚揚げに両面焼き色がつくまで焼いて、☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。