DELISH KITCHEN

ふんわり仕上げ♪

ささみのみそピカタ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    245kcal

  • 費用目安

    200前後

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みその風味の卵をささみにからめていろどりの良いおかずに♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです!

材料 【2人分】

  • ささみ 4本(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆卵液
  • 大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 溶き卵 2個分

手順

  1. 1

    ささみは筋を取り除き、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして2等分に切り(そぎ切り)、塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    ボウルに酒、みそを入れてみそが溶けるまで混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみに卵液をくぐらせて並べ入れる。残った卵液はささみの上に等分にかける。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。

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