豚肉の和風ピカタ

手順

1. 1

   大根はすりおろす。

2. 2

   豚肉は両面に塩こしょうをまぶす。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜ、2を浸けて5分ほどおく。2の汁気を軽く拭き取り、薄力粉をまぶす。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、3をくぐらせる。

5. 5

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、4を3枚並べて大葉のせ、中火で両面こんがり焼いて取り出す。油を拭き取り、残りも同様に焼く。器に盛り、大根おろし、ポン酢しょうゆを添える。