DELISH KITCHEN
  1. トロッとなめらか♪基本のカスタードクリーム

トロッとなめらか♪

基本のカスタードクリーム

【2019年6月レシピリニューアル】カスタードをお家でも作ってみませんか?卵と牛乳のやさしい味わいです!こすことでなめらかな口当たりになります♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    285kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。1の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3.

    鍋に2をこしながら入れる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、もったりとするまで混ぜる。

  4. 4.

    耐熱容器に3を入れ、密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。

    ポイント

    ご自宅にバット(金属製トレイ)がある場合は、バットに流してラップでぴったりと覆い、底部分に氷や保冷剤をあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。金属製のバットの方が冷気の伝わりが早いため、急冷することができます。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    卵白も入れたら硬めになってしまいますか?

    A

    卵黄だけで作るカスタードより、弾力のあるカスタードに仕上がります。 卵白が入っているので色が薄くなり、あっさりした仕上がりになります。

レビュー

(28件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • 🐶
    美味しくできました!少し途中で混ぜるのをサボったら少しダマっぽくなりましたので、サボらず混ぜることが大事そうですね。 また試してみます! 甘めなので、あわせる食材によってはお砂糖を減らしてみてもいいかも?
  • かめ子スイーツ好き
    とても美味しくできました アップルパイのフィリングに使います‼️
  • ひー
    甘さ控えめになったのと、香りが少し足りない気がしました。けど簡単に出来たので星4つ。
  • はならぶ@初心者(21年2月~)
    ・「お手軽に作れる♪型なしアップルパイ」に入れた

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