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トロッとなめらか♪

基本のカスタードクリーム

【2019年6月レシピリニューアル】カスタードをお家でも作ってみませんか?卵と牛乳のやさしい味わいです!こすことでなめらかな口当たりになります♪

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    285kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。1の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3.

    鍋に2をこしながら入れる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、もったりとするまで混ぜる。

  4. 4.

    耐熱容器に3を入れ、密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。

    TIPS

    ご自宅にバット(金属製トレイ)がある場合は、バットに流してラップでぴったりと覆い、底部分に氷や保冷剤をあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。金属製のバットの方が冷気の伝わりが早いため、急冷することができます。