DELISH KITCHEN

トロッとなめらか♪

基本のカスタードクリーム

4.5

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    285kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    41.9g

  • 脂質

    9.8g

  • たんぱく質

    7g

  • 糖質

    41.7g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【2019年6月レシピリニューアル】カスタードをお家でも作ってみませんか?卵と牛乳のやさしい味わいです!こすことでなめらかな口当たりになります♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。1の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋に2をこしながら入れる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、もったりとするまで混ぜる。

  4. 4

    耐熱容器に3を入れ、密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。

    ポイント

    ご自宅にバット(金属製トレイ)がある場合は、バットに流してラップでぴったりと覆い、底部分に氷や保冷剤をあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。金属製のバットの方が冷気の伝わりが早いため、急冷することができます。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    卵白も入れたら硬めになってしまいますか?

    A

    卵黄だけで作るカスタードより、弾力のあるカスタードに仕上がります。 卵白が入っているので色が薄くなり、あっさりした仕上がりになります。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • すず

    何回も作ってます! とても簡単で美味しいです! 少しカスタードっぽい香りが強いので、2回目からはバニラエッセンス加えてます。 爽やかな甘い香りで更に美味しく感じました!
  • かめ子スイーツ好き

    とても美味しくできました アップルパイのフィリングに使います‼️
  • ひー

    甘さ控えめになったのと、香りが少し足りない気がしました。けど簡単に出来たので星4つ。
  • ことり

    「ダイエット中も甘いおやつを食べたい」ので作りました。 市販の3連プリンぐらいの甘さがあります。 チョコレートを食べる様に、少しずつ味わうのも良いですが 次回は、きび砂糖を半分で作ろうと思います。

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「その他のお菓子」の基本

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