DELISH KITCHEN

トロッとなめらか♪

基本のカスタードクリーム

4.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    285kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【2019年6月レシピリニューアル】カスタードをお家でも作ってみませんか?卵と牛乳のやさしい味わいです!こすことでなめらかな口当たりになります♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。1の牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋に2をこしながら入れる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、もったりとするまで混ぜる。

  4. 4

    耐熱容器に3を入れ、密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。

    ポイント

    ご自宅にバット(金属製トレイ)がある場合は、バットに流してラップでぴったりと覆い、底部分に氷や保冷剤をあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。金属製のバットの方が冷気の伝わりが早いため、急冷することができます。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    卵白も入れたら硬めになってしまいますか?

    A

    卵黄だけで作るカスタードより、弾力のあるカスタードに仕上がります。 卵白が入っているので色が薄くなり、あっさりした仕上がりになります。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 🐶

    美味しくできました!少し途中で混ぜるのをサボったら少しダマっぽくなりましたので、サボらず混ぜることが大事そうですね。 また試してみます! 甘めなので、あわせる食材によってはお砂糖を減らしてみてもいいかも?
  • かめ子スイーツ好き

    とても美味しくできました アップルパイのフィリングに使います‼️
  • ひー

    甘さ控えめになったのと、香りが少し足りない気がしました。けど簡単に出来たので星4つ。
  • とうこ

    大好きなカスタードクリームが、こんなに簡単に作れて嬉しいです。 作り方もわかりやすくて良かったです。

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「その他のお菓子」の基本

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