DELISH KITCHEN

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    ふんわり食感の和スイーツ♪

    あずきの豆腐チーズケーキ

    あずきの風味がおいしい!ふわふわ食感のチーズケーキレシピです♪豆腐入りなので、甘すぎず軽めのケーキが嬉しいスイーツです。

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    • 調理時間 約90分
    • カロリー

      249kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料6人分(18×8×5cm パウンド型)

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》卵は卵黄と卵白に分ける。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートで敷き紙を敷く。オーブンは170℃に予熱する。

      TIPS

      ゆであずき缶は缶汁がある場合は、水を切りましょう。

    2. 2.

      豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。

    3. 3.

      耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒程加熱してなめらかになるまでよく混ぜ、卵黄、豆腐を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜる。

    4. 4.

      ボウルに卵白を入れて大きな泡が出るまで泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。3の生地に4のメレンゲを3回に分けて加え、その都度下からすくい上げるようにやさしく混ぜる。

    5. 5.

      4に薄力粉をふるい入れて混ぜる。ゆであずきを加えて混ぜ、型に流し入れる。

      TIPS

      底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分をアルミホイルで包んで焼いて下さい!

    6. 6.

      バットにお湯(分量外:適量)を流し入れ、5をのせて、170℃に予熱したオーブンで、40〜50分程蒸し焼きにする。

      TIPS

      竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがりです♪