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ふんわり食感の和スイーツ♪

あずきの豆腐チーズケーキ

あずきの風味がおいしい!ふわふわ食感のチーズケーキレシピです♪豆腐入りなので、甘すぎず軽めのケーキが嬉しいスイーツです。

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    249kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 6人分(18×8×5cm パウンド型)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵は卵黄と卵白に分ける。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートで敷き紙を敷く。オーブンは170℃に予熱する。

    TIPS

    ゆであずき缶は缶汁がある場合は、水を切りましょう。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。

  3. 3.

    耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒程加熱してなめらかになるまでよく混ぜ、卵黄、豆腐を加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵白を入れて大きな泡が出るまで泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加えツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。3の生地に4のメレンゲを3回に分けて加え、その都度下からすくい上げるようにやさしく混ぜる。

  5. 5.

    4に薄力粉をふるい入れて混ぜる。ゆであずきを加えて混ぜ、型に流し入れる。

    TIPS

    底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分をアルミホイルで包んで焼いて下さい!

  6. 6.

    バットにお湯(分量外:適量)を流し入れ、5をのせて、170℃に予熱したオーブンで、40〜50分程蒸し焼きにする。

    TIPS

    竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがりです♪