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うまみが凝縮♪

鶏肉とブロッコリーのピリ辛トマト煮

ブロッコリーは加熱しすぎず、食感を残した仕上がりに♪唐辛子の辛味が効いた、ごはんやパンにも合うおかずです。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切り、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは包丁の腹でつぶす。唐辛子は種を取り除く。

  3. 3.

    耐熱容器にブロッコリーを入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏肉の皮目を下にして入れ中火で焼き、焼き色がついたら裏に返して両面に焼き色をつける。

  5. 5.

    玉ねぎ、唐辛子を加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒め、☆を加えて軽く混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。

  6. 6.

    ブロッコリーを加えて2分煮る。

    TIPS

    ブロッコリーは柔らかくなりすぎないようにさっと煮てください。