おもてなしにも♪
エリンギとクレソンの彩りサラダ
具材はコロコロと切り、食感を残すことで食べ応え抜群です！バゲットを切ってカリッと焼き上げることでクルトン風に♪
- 調理時間 約20分
カロリー
275kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- フランスパン[バゲット] 8cm
- エリンギ 2本(80g)
- じゃがいも 1個(150g)
- クレソン 1束
- ミニトマト 4個
- おろしにんにく小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- ☆調味料
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
- 仕上げ用
- 粉チーズ 適量
作り方
1.
バゲットは一口大に切る。
2.
エリンギは一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらし水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。クレソンは5cm幅に切り、茎と葉に分ける。ミニトマトは半分に切る。
3.
フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて熱し、バゲット、おろしにんにくを加えて中火で焼き色がつくまで転がしながら焼き、取り出す。
ポイント
おろしにんにくは油に直接入れるとはねるので、バゲットにのせるように入れましょう！
4.
残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、エリンギ、じゃがいもを入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分程焼く。塩、こしょうを加えて炒め合わせる。クレソンの茎を加えて、しょうゆを鍋肌から加えてさっと炒める。
5.
器に4を盛り、クレソンの葉、バゲット、ミニトマトをのせて、粉チーズをかける。
レビュー
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