ボリュームアップ！
ねぎと油揚げの肉巻き香味だれ

手順

1. 1

   ねぎは白い部分と青い部分に分ける。白い部分は半分に切る。青い部分はみじん切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさんで油をふきとり、3辺を切り落として開く。

3. 3

   まな板に豚肉(4枚)を少しずつ重ねてのせ、塩こしょう、片栗粉(半量)をふる。油揚げ、ねぎの白い部分、油揚げの切れ端(それぞれ半量ずつ)をのせて手前から巻く。同様に計2本作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。水(分量外:大さじ2)をまわし入れてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして火を通す。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

5. 5

   ボウルに☆、ねぎのみじん切りを入れて混ぜる(香味だれ)。

6. 6

   器に4を盛り、香味だれをかける。

   ポイント

   食べるときに中心部が飛び出る可能性があるので、食べやすい大きさにカットしましょう。