ほうれん草とサーモンのキッシュ

手順

1. 1

   バターは1cm角に切る。フードプロセッサーに☆を入れてひとかたまりになるまで撹拌する。ラップで包み、冷蔵庫で1時間程おく(キッシュ生地)。

   ポイント

   生地を取り出す直前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

2. 2

   1の生地を型よりひとまわり大きくなるように伸ばし、型にぴったりと敷き、はみ出た生地を切り落とす。底の部分をフォークで穴をあけ、クッキングシートを敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

3. 3

   ほうれん草は根元を十字に切り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、ほうれん草を加えてさっと炒める。塩こしょうで味をととのえる。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜる(フィリング)。

   ポイント

   再度オーブンを200℃に予熱しましょう。

6. 6

   2に4、フィリングを8分目まで流し入れ、スモークサーモンをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分焼き、180℃に温度を下げて、さらに15分焼く。