セロリ入りハンバーグ

手順

1. 1

   セロリは粗く刻む。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、セロリ、塩こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計4個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを並べて入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7分ほど蒸し焼きにし、取り出して器に盛る。

   ポイント

   フライパンに残った肉汁はソースで使うので取っておきましょう。

4. 4

   3のフライパンに★を加え、中火で煮詰める(ソース)。器に盛ったハンバーグにかける。