麻婆セロリ

手順

1. 1

   セロリは筋を取り除き、茎と葉に分ける。茎は2cm角に切る。セロリの葉は一口大に切る。

2. 2

   豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。

4. 4

   酒、水を加えて煮立たせ、セロリの茎、☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で4分煮る。

5. 5

   豆腐を加えて3分煮る。水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

6. 6

   セロリの葉を加えてさっと混ぜる。