サクッとふんわり♪
鶏むね肉とアスパラのカレーフリッター

手順

1. 1

   アスパラは下半分をピーラーで皮をむき、3等分に切る。

2. 2

   鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1㎝幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。アスパラ、鶏肉を加えてよくからめる。

4. 4

   フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3のアスパラを入れて表面がサクッとするまで揚げ、取り出す。3の鶏肉を入れ、肉に火が通るまで両面返しながら4〜5分程揚げる。